Das beliebte Restaurant Corto Maltese im Herzen der Altstadt von Split hat eine wesentliche Änderung seiner Speisekarte angekündigt: Es wird kein Oktopus mehr serviert.
Die Entscheidung, die auf edlen Gründen beruht, spiegelt das Engagement des Restaurants für Nachhaltigkeit und die Gesundheit der Adria wider, sagte Morski.hr .
Nachfolgend finden Sie die vollständige Nachricht, die das Restaurant diese Woche an seine Kunden übermittelt hat:
Liebe Gäste und Freunde,
Kraken spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts in der Adria, indem sie die Population invasiver Meeresarten kontrollieren und die Gesundheit unseres Meeresökosystems gewährleisten.
Vor diesem Hintergrund haben wir beschlossen, die Verbesserung des Ökosystems der Adria zu unterstützen, indem wir Oktopus von unserer Restaurantkarte streichen.
Es war Corto selbst – ein erfahrener Seemann und Philanthrop – der uns daran erinnerte, dass diese faszinierenden Meerestiere nicht nur hochintelligent, sondern auch außergewöhnliche Meeresbewohner sind.
Diese Entscheidung bestärkt unseren Glauben an eine nachhaltige Zukunft und inspiriert zu neuen Möglichkeiten für Kreativität in Cortos Freestyle-Küche.
PS: Wir werden invasive Arten in unsere Speisekarte aufnehmen, sobald die Lieferanten eine gleichbleibende Versorgung garantieren können.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Fans des Restaurants reagierten positiv auf die Nachricht und viele Menschen unterstützten den Umzug.
Redaktion Kulinarik
Bild: Corto Maltese.hr
