Ich erinnere mich an die Zeit aus den 1980er Jahren des letzten Jahrhunderts, als mein Vater, der Leuchtturmwärter, überlegen musste, was er mit dem Fisch machen sollte, den die ausgewählte Welt der Region Dubrovnik nicht kaufen wollte. Niemand wollte einen Aal, eine Spinne oder einen Oktopus. Was Oktopus angeht, hat sein Wert pro Kilogramm für 10-15 Jahre 30 Kuna nicht überschritten. Der erste …

Die Redaktion erhielt ein Foto von einem ungewöhnlichen Fang, das aus Vela Luka kam. – Guten Tag, heute ist in Vela Luka auf der Insel Korcula ein Tintenfisch von etwa 5-6 kg in unser Netz. Er wurde von einem jungen Fischer Nikola Žuvela an Land gebracht und dann wieder ins Meer entlassen, um in seine Tiefen zurückzuschwimmen – sagte Frau …

Tintenfisch oder Lignje, wie es in Kroatien genannt wird, mit einer Beilage von Blitva, Pommes oder Kartoffelsalat, ist ein beliebtes Gericht bei Touristen, die die Küste besuchen. Aber nicht nur an der Küste gibt es tolle frittierte Tintenfische. Das lokale kulinarische Portal Dobra hrana hat sich auf die Suche gemacht, um die Top 10 Plätze in Zagreb für gebratenen Tintenfisch zu finden.  …

Ein in der dalmatinischen Region beliebtes Gericht ist Crni Rižot oder schwarzes Risotto. Tintenfische sind die Stars dieses Risottos, das dank der Tinte des Tintenfisches, die dem Gericht kurz vor seiner Fertigstellung hinzugefügt wird, eine einzigartige Präsentation erhält. Ein bisschen geriebener Parmesan und schon kann es losgehen. Und das brauchen Sie: Tintenfisch – 150 g Reis (Arborio) – 200 g Zwiebel – 1 Tomatenkonzentrat …