Ein in der dalmatinischen Region beliebtes Gericht ist Crni Rižot oder schwarzes Risotto. Tintenfische sind die Stars dieses Risottos, das dank der Tinte des Tintenfisches, die dem Gericht kurz vor seiner Fertigstellung hinzugefügt wird, eine einzigartige Präsentation erhält. Ein bisschen geriebener Parmesan und schon kann es losgehen. Und das brauchen Sie: Tintenfisch – 150 g Reis (Arborio) – 200 g Zwiebel – 1 Tomatenkonzentrat …