Der kroatische Gastgewerbesektor hat ein starkes Jahr hinter sich und viele der führenden Lebensmittel- und Getränkeunternehmen des Landes meldeten ein zweistelliges Wachstum.
Laut den von Fina veröffentlichten Daten war Globalna Hrana , der Betreiber von McDonald’s in Kroatien, im Jahr 2024 der Spitzenreiter , berichtet tportal .
Globalna Hrana verzeichnete einen Rekordumsatz von 232,9 Millionen Euro, was einer Steigerung von 24 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Auch der Nettogewinn stieg deutlich und erreichte 25,4 Millionen Euro – ein Plus von 27,66 Prozent. Das Unternehmen betreibt 47 McDonald’s-Filialen in 17 Städten und beschäftigt über 2.150 Mitarbeiter. Das durchschnittliche Nettogehalt beträgt 1.280 Euro. Die Gewinnspanne liegt mit 10,9 Prozent deutlich über dem Branchendurchschnitt.
Auf dem zweiten Platz landete Pleter usluge , der staatliche Catering- und Beherbergungsbetrieb des Verteidigungsministeriums. Das Unternehmen, das 29 Militäreinrichtungen mit Mahlzeiten versorgt und mehrere Hotels und Hostels betreibt, erzielte einen Umsatz von 42,7 Millionen Euro, ein Plus von 12 Prozent.
Darüber hinaus bietet das Unternehmen verschiedene marktorientierte Dienstleistungen an, darunter Catering, Reinigung, Wäscherei und den exklusiven Vertrieb von Militärausrüstung über sein Geschäft und seinen Webshop „Hrvatski vojnik“.
Filia usluge , Betreiber der beliebten Batak Grill- Kette mit 24 Restaurants, sicherte sich mit einem Umsatz von 37,3 Millionen Euro den dritten Platz – eine bemerkenswerte Steigerung von 53,63 Prozent.
Auch das Schwesterunternehmen Virtuoz usluge , das die Barkette Leggiero betreibt , hat es mit einem Umsatz von 20 Millionen Euro (+13,03 %) auf die Liste geschafft.
Dubrovačka Nautika , bekannt für seine gehobenen Restaurants in ganz Dubrovnik, belegte mit einem Gesamtumsatz von 21,2 Millionen Euro den vierten Platz, während die schnell wachsende Burger-Kette Submarine den sechsten Platz belegte.
Submarine, das mittlerweile mehrheitlich im Besitz von Prosperus Growth ist, betreibt 18 Restaurants und meldete einen Umsatz von 19,2 Millionen Euro (+25,37 %). Das Unternehmen beschäftigt über 200 Mitarbeiter mit einem Durchschnittsgehalt von 1.055 Euro, so die Analyse von tportal .
AmRest Adria , das in Kroatien internationale Marken wie KFC , Pizza Hut , Burger King , Starbucks und La Tagliatella vertritt , belegte den siebten Platz. Das Unternehmen, eine Tochtergesellschaft der in Madrid ansässigen AmRest Holdings SE, verzeichnete einen Umsatzanstieg von 27,37 % auf 18,8 Millionen Euro.
Die Top Ten wurden abgerundet durch:
BTA Croatia , eine Tochtergesellschaft der türkischen BTA Group, betreibt die Gastronomie am Flughafen Franjo Tuđman in Zagreb. Mit rund 150 Mitarbeitern bietet das Unternehmen mit 1.676 Euro das höchste Durchschnittsgehalt unter den Top Ten.
Euroadria , das Unternehmen hinter Catering Kvatrić, beschäftigt 170 Mitarbeiter und meldete einen durchschnittlichen Nettolohn von 843 Euro.
Bites & Beyond schloss die Liste mit einem Umsatz von 15,1 Millionen Euro (+41,08 %) ab. Das Unternehmen hat sein Portfolio schnell um Marken wie Gyotaku, Good Food, Purple Monkey, 4 Burgers, SoHo Sushi und Plant Punk erweitert.
Redaktion Kulinarik
Bild: Dalmatinka Media
