Insgesamt 285 Pršut-Schneider stellten am Freitag in der istrischen Stadt Tinjan einen neuen Guinness-Weltrekord auf, indem sie gleichzeitig Pršut auf der 18. Internationalen Pršut-Messe (ISAP 2026) schnitten.
Die Guinness World Records-Schiedsrichterin Joanne Brent aus London verkündete bei der Eröffnungszeremonie der Messe, dass 285 der 300 Teilnehmer des Rekordversuchs die Herausforderung erfolgreich gemeistert hätten.
Die Teilnehmer schnitten gleichzeitig Schinken auf und übertrafen damit den bisherigen Rekord von 205 Personen, der vor acht Jahren in Spanien in der Kategorie „die meisten Personen, die Fleisch aufschneiden“ aufgestellt worden war.
„Ich bin stolz, weil hier sehr viel Mühe investiert wurde und viele Freiwillige mitgewirkt haben. Die Regeln waren streng, aber so muss es sein“, sagte der Bürgermeister von Tinjan, Goran Hrvatin.
Die Messe wurde symbolisch eröffnet, indem 300 Fleischer im Rahmen des Rekordversuchs die ersten Schinkenstücke abschnitten.
Die 18. ISAP-Messe, die von Freitag bis Sonntag stattfindet, bringt rund 40 Prosciutto-Produzenten aus Istrien und anderen Teilen Kroatiens sowie aus Slowenien, Italien, Spanien und Montenegro zusammen.
„Kroatien ist stolz auf seine vier geschützten Pršut-Sorten: Istrischer, Krkischer, Drnišischer und Dalmatischer Pršut, die alle eine geschützte Ursprungsbezeichnung oder eine geschützte geografische Angabe tragen. Gestern wurden zwei weitere Produkte zu den bereits 52 geschützten hinzugefügt – Čepiner Kohl und Kastanienhonig aus Banovina –, während slawonischer Schinken voraussichtlich bald folgen wird“, sagte Landwirtschaftsminister David Vlajčić in Vertretung von Premierminister Andrej Plenković.
Er sagte, Kroatien produziere jährlich rund 500.000 Schinken.
Bei der Eröffnungszeremonie der Messe wurden auch Auszeichnungen an die besten Pršut-Produzenten verliehen.
Redaktion Kulinarik
Bild: Općina Tinjan
