Der Frühling hält dieses Jahr mit einem ganz besonderen Flair Einzug in Split.
Vom 2. bis 6. Mai 2026 verwandelt sich Prokurative in eine riesige Open-Air-Kulinarikbühne. Das Festival „Taste of Split“ vereint Tradition, Spitzengastronomie und mediterranes Lebensgefühl.
Fünf Tage lang verwandelt sich die Stadt in einen Treffpunkt für Einheimische, Gäste und alle Liebhaber der authentischen Aromen Dalmatiens. Das Programm vereint Gastronomen, Köche, Kochschulen, Winzer und zahlreiche weitere Interessierte. So entsteht ein Event, das die Identität Splits durch Essen, Traditionen und Gemeinschaft feiert.
Splitska Trpeza eröffnet Festival mit einer humanitären Note
Das Festival beginnt am Samstag , dem 2. Mai, mit der Veranstaltung „Split Table“ . Von 11 bis 13 Uhr können Besucher traditionelle Gerichte probieren, die von Gastronomen und Hoteliers aus Split zubereitet werden.
Neben dem kulinarischen Genuss hat die Veranstaltung auch einen humanitären Charakter. Freiwillige Spenden kommen dem Juraj-Bonači-Bildungszentrum zugute. Um 11:30 Uhr wird das Programm durch
ein Treffen von Kinder-A-cappella-Gruppen bereichert , die den Geist Dalmatiens, die Musik und die Emotionen mitten ins Herz der Stadt bringen.
Der schönste Tag ist für Split Cake reserviert.
Der Sonntag hält ein besonderes Highlight bereit. Der Split Cake , eines der Wahrzeichen der Stadt, erhält beim Festival einen eigenen Ehrenplatz.
Von 11 bis 13 Uhr können Besucher verschiedene Interpretationen dieses traditionellen Desserts probieren . Um 11:30 Uhr wird der beste Split-Kuchen gekürt, der Gewinner wird um 12 Uhr bekanntgegeben. Dies ist eine ideale Gelegenheit, die süße Seite der dalmatinischen Tradition kennenzulernen.
Köche, Wein und Gin schaffen ein modernes gastronomisches Erlebnis
Der dritte Festivaltag bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus Bildung und Unterhaltung. Am Montag bereiten die bekannten Köche David Skoko und Ivan Pažanin im Rahmen des Programms „Gastro Show – Studenten kochen“ gemeinsam mit Schülern von Fachschulen für Gastronomie traditionelle Gerichte zu.
Das Nachmittagsprogramm umfasst die Gin-Stunde sowie eine Wein- und Gastronomiezone . Besucher können handwerklich hergestellte Gins, dalmatinische Weine und regionale Spezialitäten wie Prosciutto, Käse und Soparnik genießen. Diese Verbindung von Tradition und Moderne verleiht dem Festival seine besondere Dynamik.
Eine Tradition, die sich über Generationen erstreckt: Großmütter und Kinder gemeinsam in der Küche
Der Dienstag steht ganz im Zeichen von Emotionen und Tradition. Das Programm beginnt mit dem Theaterstück „Đir po kali“ und wird mit dem Workshop „Kochen lernen wie unsere Großmütter “ fortgesetzt. In diesem Workshop kommen Schüler und Rentner zusammen, um die Rezepte und Werte weiterzugeben, die das Herzstück der dalmatinischen Küche bilden.
Der Tag endet mit einem Weinseminar, gefolgt von der Gin-Stunde und dem Abendprogramm „Weine und dalmatinische Snacks“ , die das Erlebnis noch vertiefen.
Rivale ums Ende
Am letzten Festivaltag findet eine weitere Gin-Stunde statt, und um 18 Uhr wird ein besonderer Soparnik-Workshop angeboten . Hier können die Besucher die Geheimnisse einer der bekanntesten dalmatinischen Spezialitäten kennenlernen und selbst erfahren, wie dieses einfache, aber authentische Gericht zubereitet wird. Das Festival endet mit der Abendveranstaltung „ Weine und dalmatinische Snacks“ .
Taste of Split 2026 bestätigt einmal mehr, dass
Split weit mehr ist als nur ein Reiseziel mit Sonne und Meer . Es ist eine Stadt der Aromen, Düfte und unvergesslichen Geschichten. Prokurative wird in diesen Tagen zu einem Ort, an dem Tradition gelebt wird – mit jedem Bissen und jeder Begegnung.
Redaktion Kultur
Bild: Visit Split
