Obwohl es viele Arten von Nudelgerichten gibt, hat jeder sein eigenes Lieblingsgericht.
Die beliebte Website World of Statistics hat die beliebtesten Nudelgerichte der Welt veröffentlicht, darunter auch eines aus Kroatien.
Die Spitzenplätze werden erwartungsgemäß vom Heimatland der Pasta dominiert – Italien.
Auf Platz 1 stehen Linguine-Nudeln mit Meeresfrüchten. Auf Platz 2 folgen Pappardelle mit Wildschwein, auf Platz 3 folgt Carbonara und auf Platz 4 Tagliatelle mit Bolognese-Sauce.
Das griechische Nudelgericht Giouvetsi durchbrach die Reihenfolge der italienischen Gerichte und landete auf Platz 7 der Liste. Neben Italien und Griechenland war nur Kroatien in den Top 20 vertreten.
Kroatien belegte mit Šurlice mit Garnelen, einer besonderen Delikatesse von der Insel Krk, Platz 20 auf der Liste.
Šurlice, benannt nach ihrer Ähnlichkeit mit einem Elefantenrüssel, ist die bekannteste Nudelsorte auf Krk.
Sie werden aus nur wenigen einfachen Zutaten nach althergebrachten Techniken hergestellt und bieten einen authentischen Vorgeschmack auf das kulinarische Erbe von Krk.
Šurlice ähneln dem istrischen Fuži , sind aber dünner und länglicher und werden normalerweise mit kräftigen Fleisch- oder Meeresfrüchtesaucen serviert. Die Tradition der Zubereitung von šurlice wird in Dobrinj fortgeführt, einer charmanten Stadt im Landesinneren von Krk, wo sie nach wie vor ein Grundnahrungsmittel der lokalen Küche ist.
Šurlice ähneln den Fuži aus Istrien, sind aber länglicher und dünner. Die Tradition der Zubereitung von Šurlice ist auch in Dobrinj auf der Insel Krk erhalten geblieben.
Redaktion Kulinarik
Bild: zVg.
