Mehr als 400 Portionen Rovinjer Thunfisch, bis zu 20 Meter lange Warteschlangen, in denen die Menschen bis zu einer Stunde warteten, und eine gleiche Anzahl inländischer und ausländischer Besucher sind ein anschaulicher Beweis für den Erfolg des diesjährigen ersten TUNAFEST.
Schon bevor der 160 kg schwere Thunfisch zur Hauptattraktion des Grand Pier wurde, zog er die Aufmerksamkeit zahlreicher Gäste auf sich, die seinen Transport vom Fischmarkt zur Riviera verfolgten. Wie es sich für den Hauptstar des Programms gehört, wurde er im großen Stil eingeführt, begleitet von den Kameras zahlreicher Beobachter. Nachdem er auf den Tisch gehoben worden war, folgte ein einzigartiger Anblick und der attraktivste Teil des Programms – das Filetieren dieses großen Exemplars eines der wertvollsten Fische der Welt.
Ausgestattet mit den passenden Messern, Erfahrung und Wissen, begeisterte Matija Medaković Medo wie schon in den Vorjahren das neugierige und zahlreiche Publikum mit präzisen Bewegungen und filetierte den kräftigen und eleganten Körper des Thunfischs in fünf Filets, darunter die köstlichste, aber auch fetteste Pancetta. Die Namen der übrigen Filets sowie viele weitere interessante Informationen über diese Meeresgiganten standen den Besuchern des TUNAFEST ab diesem Jahr auf großen Infoplakaten zur Verfügung, die mit ihrer Thunfischform und der blauen Farbe zur Lebendigkeit der Veranstaltung beitrugen.
Ein Abend voller starker Emotionen
Den gleichen Effekt hatten die blauen Schürzen mit dem TUNAFESTA-Logo, bei denen die fleißigen Mitglieder der Vereinigung „Kuća o batana-Casa della batana“ unter der Leitung der jungen Köchin Antonija Popović, deren perfekte Marinade sich perfekt mit der Frischedes Rovinjer Thunfischs verband, Spieße und Steaks aus frisch filetiertem Thunfischfleisch zubereiteten. Obwohl man lange auf einen Teller voller verführerisch duftender Thunfischgerichte warten musste, verging die Zeit schneller und fröhlicher mit der außergewöhnlich fröhlichen Band Le Cronache, deren Lieder aus dem traditionellen Liederbuch von Rovinj so unwiderstehlich waren, dass das Publikum sich ihnen ans Mikrofon anschloss. Ausländische und einheimische Gäste tanzten im Rhythmus des Rovinjer Kultursommers, darunter auch viele Rovinjer, die beim TUNAFEST eine angenehme Überraschung in Form von Rabatten auf Thunfischgerichte erlebten. Nives Giuricin, Direktorin der Institution-Istituzione „Kuća o batana-Casa della batana“, fasste ihre Eindrücke von dieser ersten und in vielerlei Hinsicht besonderen TUNAFESTA dieses Jahr zusammen:
Es war ein Abend voller starker Emotionen und wunderbarer Energie, wie sie entsteht, wenn eine Gemeinschaft und ihre Gäste, Tradition und Leidenschaft aufeinandertreffen. Besonderer Dank gilt allen Teilnehmern, allen, die auch nur für einen Moment vorbeigekommen sind, allen, die einen Happen gegessen, gelacht oder gesungen haben. Ein herzliches Dankeschön an unsere lokale Gemeinschaft, das lebendige Herz all unserer Aktivitäten. Sie sind es, die jeder unserer Veranstaltungen Bedeutung verleihen und
das, was wir tun, authentisch und aufrichtig machen. In Rovinj lebt die Tradition, und das zeigt sich in jeder Aktivität des Ökomuseums Batana, das unser kulturelles Erbe Tag für Tag bewahrt, weitergibt und erneuert. Nur wenn sich unsere Identität und unser Wesen in der Teamarbeit widerspiegeln, erhalten Ergebnisse und Erfolge ihre volle Bedeutung und alle Ideen finden ihren Weg zur Verwirklichung.
Redaktion Kulinarik
Bild: Ecomusej-Ecomuseo „Batana“
