Das berühmte englische Frühstück besteht typischerweise aus Speck, Würstchen, Bohnen, Eiern und einer Tasse
Tee. Die Franzosen sind bekannt für Croissants und Brot, während in Deutschland das traditionelle Frühstück normalerweise Toast, Eier, Aufschnitt und Käse umfasst und alles mit einer starken Tasse Tee oder Kaffee heruntergespült wird.
Was wäre also ein traditionelles kroatisches Frühstück? Da Kroatien aufgrund verschiedener Einflüsse so vielfältig ist, müsste man es zur Beantwortung der Frage regional aufschlüsseln, wie es Journal.hr getan hat.
Kontinentales Kroatien
Der kontinentale Teil Kroatiens hatte verschiedene Einflüsse, die sich auf die Küche ausgewirkt haben, darunter österreichische, ungarische und türkische.
Ein „traditionelles“ Frühstück im kontinentalen Kroatien besteht typischerweise aus Polenta und Maisbrot mit Schmalz und einer Prise Paprika und einem starken Kaffee.
Mit der Zeit hielten Eier Einzug und gehörten ebenso zum Grundnahrungsmittel beim Frühstück wie Aufschnitt und eingelegtes Gemüse.
Dalmatien
In Dalmatien, wie in den meisten Mittelmeerregionen, war das Frühstück tendenziell viel leichter und weniger fetthaltig als in kontinentalen Teilen.
Das alte „traditionelle“ mediterrane Frühstück bestand aus einem Stück Brot mit Marmelade oder Pasteta oder einem Croissant und einem Kaffee.
In Dalmatien besteht ein Lieblingsfrühstück aus Sardellen, Oliven und Brot.
Istrien
In Istrien besteht ein traditionelles Frühstück aus Zutaten aus der Region. Fritaja mit Spargel und Trüffeln ist das bekannteste Frühstück in Istrien.
Auch Pfannkuchen (Palačinke) oder Crepes sind in ganz Kroatien auf den Frühstückstischen zu finden, und eine weitere Frühstückstradition, die nicht nur in einer Region Kroatiens vorkommt und bei etwas älteren Menschen beliebt ist, ist ein kurzer, scharfer Schuss Rakija.
Während das Frühstück früher aus Zutaten bestand, die der Mensch leicht zur Hand hatte, ist dies heute nicht mehr der Fall, da die Produkte mittlerweile überall erhältlich sind.
Auch die täglichen Abläufe haben sich verändert, was sich auch darauf ausgewirkt hat, was die Menschen zum Frühstück essen. Heute dominieren Cerealien, aber auch Aufschnitt, Eier sowie Brot und Marmelade.
Das Journal sagt, dass es in Kroatien heute kein traditionelles Frühstück mehr gibt, und stellt die Frage: Ist es an der Zeit, ein traditionelles kroatisches Frühstück zu kreieren, das international Anerkennung finden könnte?
Redaktion Kulinarik Bild: Dalmatinka Media/CW
