Ein in der dalmatinischen Region beliebtes Gericht ist Crni Rižot oder schwarzes Risotto. Tintenfische sind die Stars dieses Risottos, das dank der Tinte des Tintenfisches, die dem Gericht kurz vor seiner Fertigstellung hinzugefügt wird, eine einzigartige Präsentation erhält. Ein bisschen geriebener Parmesan und schon kann es losgehen. Und das brauchen Sie: Tintenfisch – 150 g Reis (Arborio) – 200 g Zwiebel – 1 Tomatenkonzentrat …

Das Rindfleisch in Kroatien ist gut abgehangen und kräftig rot. Hier habe ich recht dicke Schnitzel aus der Keule bekommen, die, nachdem ich sie in der Arbeit hatte, wunderbar zart wurden. Zutaten: • 4 Rindsschnitzel • Olivenöl • 2 Tassen Suppe (Brühe) • Grüner oder roter Pfeffer, Salz • 1 Pckg. Obers (Sahne) zum Kochen • Etwas Cognac • 1 …

Damit bis zu den Feiertagen noch genügend Zeit bleibt, alles vorzubereiten, stelle ich Ihnen heute unser Ostermenü vor. Käsesuppe mit Croutons – Juha sa sirom Zagreber Schnitzel – Zagrebački odrezak Karamellisierte Erdbeeren mit Griesnocken – Karamel od j                                             …