Platz ist in der kleinsten Ritze, das sagen sich einige Pflanzen, die auch unter Extrembedingungen wachsen können. Sie werden zwar selten so groß, wie sie in einem optimalen Habitat werden könnten. Aber sie zeigen, dass sie auch aus kleinsten Ansammlungen von Erde oder Humus genügend Nährstoffe aufnehmen können, wobei sie häufig von Moosen unterstützt werden, die kleinste Mengen an Erde …

In den nördlichen Breiten kommen Kapern nur selten auf den Tisch. Dabei sind sie nicht nur ausgesprochen schmackhaft, nein, die Knospen sind auch voller gesunder Stoffe und Mineralien. Kapern haben einen eigenen, herben Geschmack. Dieser wird vor allem von Senfölglukosiden, hier das Glucopapparin, verursacht. Diese Glukoside sind unter anderem auch in Zwiebeln, Kohlarten und der Kapuzinerkresse vorhanden und wirken gegen …