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Was wird in Istrien „im Rakljansken-Topf“ gekocht?

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Rakalj ist eine kleine Stadt an der Westküste des Golfs von Raš an der Südostküste Istriens. Es liegt 30 Kilometer von Pula und 12 Kilometer nordöstlich von Marčana entfernt. Die Stadt wurde erstmals 1190 in der Geschichte erwähnt und war für die Herstellung traditioneller istrischer Töpferwaren bekannt. Heute möchte diese Tradition für touristische Zwecke wiederbelebt werden.

Rakalj ist für seine Töpfer bekannt, die ihre eigenen Töpfe aus Ton und Quarzstein mischten, den sie „faul“ und „gesalzen“ nannten. Sie zerkleinerten „Salz“, vermischten es mit „Fäulnis“ und formten kunstvoll Töpfe, die dann gebrannt wurden, wodurch Töpferwaren entstanden, die hohen Temperaturen standhalten. Töpferwaren wurden in ganz Istrien verkauft, was Mate Balota im Roman „Tijesna Zemlja“ anschaulich beschrieb.

Zu einer Zeit, als in ganz Istrien Armut herrschte, erfanden die Menschen eine Möglichkeit, auch Menschen ohne Geld die Möglichkeit zu geben, dringend benötigte Kochtöpfe zu kaufen. So entstand das Sprichwort „Friede sei mit euch“, das bis heute erhalten geblieben ist. Der Topf wurde nämlich mit Weizen, Mais oder einem anderen Lebensmittel in der Menge bezahlt, die in den „gekauften“ Topf passte.

Istrien-Magazin 2023

Entwicklung des ländlichen Tourismus

Stari Rakalj liegt näher am Meer, auf einem Hügel am Ufer der Raš-Bucht, und neben den Ruinen von Stari Raklj befindet sich die Kirche des Hl. Agnes aus dem Jahr 1495. Der Ort und seine Umgebung sind reich an vielfältiger Flora und Fauna, sodass sie sich für Spaziergänge und Jagd eignen, und es besteht eine Tendenz zur Entwicklung des ländlichen Tourismus. Rakalj bietet seinen Besuchern die Möglichkeit, die wunderschöne Landschaft und das Meer, die Sonne und die Ruhe zu genießen, und die wunderschönen Strände, die vor den Augen der Menschen verborgen sind, vermitteln ein Gefühl von Freiheit und Intimität.

Die Einwohner von Raklje betreiben traditionelle Landwirtschaft und Tierhaltung, bauen Bausteine ​​in nahegelegenen Steinbrüchen ab oder sind in verschiedenen Tätigkeiten in Pula und den umliegenden Städten beschäftigt. In jüngster Zeit hat sich der Land- und Ausflugstourismus zu entwickeln begonnen.

Traditionelle Manifestationen

In dieser modernen Zeit wächst das Interesse an Traditionen in jeder Hinsicht, sei es ein einfaches Gericht – köstliches Maneštra, das langsam in einem jahrhundertealten Topf gekocht wird, oder traditionelle Tänze, Gesänge, Kostüme und Instrumente. In diesem Sinne wollen sie alles, was in diesem Teil Istriens autochthon, heimisch und natürlich ist, weiter aufwerten und präsentieren.

An diesem Wochenende lockte Rakalj mit der traditionellen gastronomischen Veranstaltung „U Rakljansken loncu“ und der 29. Folkloremesse „Rakalj im Herzen“ zahlreiche Besucher aus ganz Istrien an.

Die Revueaufführung der Folklorevereine KUD Izvor aus Generalski Stol, des Stadtvereins Sokol aus Buzet und des Gastgebers des Treffens, KUD Mate Balot aus Raklje, zeigte die traditionelle Kultur und das Erbe der istrischen Halbinsel.

Angebot einheimischer Produkte

Die Tänzer zeigten Geschicklichkeit im Drehen und Schritten sowie die Pracht der Kostüme aus verschiedenen Teilen Kroatiens, was besonders für ausländische Gäste interessant war.

Nach Sichtung der Folklore kürte die Fachjury die besten Manestres. Den ersten Platz für die beste Manestra teilten sich die Teams Mendula aus Vrsar und Boćari aus Raklje, den zweiten Platz teilten sich die Kreativen von Art Studio aus Pula und das Team des GO Red Cross Pula, während der dritte Platz an die DVD Marčana ging Team. „Alle Tänze waren ausgezeichnet und siegreich“, sagt TZO Marčani.

Lokale Kunsthandwerker und OPGs bereicherten die Veranstaltung auch durch die Ausstellung einheimischer Produkte, Olivenöl, Wein, Naturkosmetik und handgefertigter Souvenirs, Rakljan-Töpfe, Kažunić, Puppen in traditionellen Kostümen und mehr.

Redaktion Kulinarik
Bild: Tourismusverband der Gemeinde Marčana
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