Daten zeigen, dass der Fischkonsum in unserem Land in den letzten Jahren zurückgegangen ist.
Ich beobachte die Daten zum Fischkonsum, die vom zuständigen Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei in der Studie „Verfügbarkeit und sichtbarer Konsum von Fischerei- und Meereskulturprodukten in der Republik Kroatien“ veröffentlicht werden. Die Studie erscheint alle zwei Jahre. Seit 2018 führt das Ministerium nach der gleichen Methodik eine Erhebung zum Fischkonsum durch. Grundlage der Berechnung ist die Gesamtproduktion (Fang und Aquakultur), zu der die Importe hinzugerechnet und die Exporte abgezogen werden. Das verfügbare Nettoangebot an Fischerei- und Aquakulturprodukten wird durch die Bevölkerung geteilt, wobei der geschätzte Verbrauch durch ausländische Touristen bisher nicht berücksichtigt wurde. Nach fünf Jahren Forschung sind relevante Vergleiche möglich.
Und was sagen die Zahlen?
Im ersten Jahr der Studie, 2018, lag der sichtbare Verbrauch bei 18,06 Kilogramm pro Kopf. Bis dahin hätten wir es jahrzehntelang mit leeren Zahlen zu tun gehabt, die jeder Grundlage entbehren, schreibt Novi List.
Insgesamt zeigte sich, dass wir näher am europäischen Durchschnitt liegen als bisher angenommen. Und was am wichtigsten ist: Weitere Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verbrauch weiterhin steigt. Bis 2023 lag der Verbrauch bei: 2018 – 18,06 Kilogramm pro Kopf und Jahr, 2019 – 20,02; 2020 – 19.30 Uhr, es war ein Corona-Jahr, das man mit Vorsicht genießen sollte. Der weitere Verbrauch betrug: 2021 – 22,90; 2022 – 24,36 und 2023 – 22,96 Kilogramm pro Jahr.
Die Ergebnisse der Befragung für die Jahre 2022 und 2023 wurden Ende letzten Jahres vorgestellt. Sie zeigen, dass der Verbrauch von Fischerei- und Aquakulturprodukten im Jahr 2022 einen Rekordwert von 24,36 Kilogramm pro Kopf erreichte und im Jahr 2023 bei 22,96 Kilogramm lag, also sechs Prozent weniger.
Die Erklärung dafür ist eine Verringerung des Angebots an frischem und gekühltem Fisch, und damit ist vor allem eine Verringerung der Anlandungen unserer kleinen fetten Fische gemeint.
Fischpreiserhöhung
Nach beiden Maßstäben fallen die Vergleiche innerhalb der EU und mit Europa insgesamt deutlich günstiger aus, als wir seit Jahren behaupten. Im europäischen Vergleich liegen wir im oberen Tabellenbereich.
An der Spitze liegt Portugal mit einem jährlichen Verbrauch von 54,54 Kilogramm pro Kopf. Es folgen Spanien – 41,92, Frankreich – 32,58, Luxemburg – 30,43, Italien – 30,01 und Zypern – 27,75 kg. Kroatien liegt auf dem siebten Platz und unser Verbrauch liegt über dem Euro-Durchschnitt.
Es muss darauf hingewiesen werden, dass die Liste noch unvollständig ist, da Dänemark, Irland und Malta nicht darin aufgeführt sind. Diese Länder haben keine offiziellen Daten bereitgestellt. Schätzungen zufolge liegt der Verbrauch in Dänemark bei 20 bis 25 und in Irland bei etwa 20 Kilogramm. Für Malta wird ein Verbrauch zwischen 30 und 40 Kilogramm angegeben.
Was die Preise betrifft, zeigen Eurostat-Daten, dass die Fischpreise im vergangenen Jahr in Kroatien und Portugal am stärksten gestiegen sind – nämlich um 8 Prozent. Uns folgt Bulgarien mit 7 Prozent, unmittelbar gefolgt von Norwegen mit 6 Prozent sowie Spanien und den Niederlanden mit 5 Prozent.
Und schließlich gibt es in unserer unmittelbaren Nachbarschaft einen gegenläufigen Trend: Die Fischpreise fallen. In der Schweiz wurden die Preise um 2 Prozent gesenkt. Schweden führt die Liste der Länder mit um ein Prozent niedrigeren Preisen an, gefolgt von Irland, Estland, der Tschechischen Republik und unserem nächsten Nachbarn Slowenien.
Die Studie hebt insbesondere den Konsum von Aquakulturprodukten hervor, der seit 2023 einen leichten Rückgang verzeichnet. Damals betrug der Konsum von Aquakulturprodukten 3,80 Kilogramm pro Kopf und Jahr.
– Es ist klar, dass der Anteil der Aquakulturprodukte am Verbrauch wächst und es ist notwendig, weiterhin in die Aquakultur zu investieren, um diesen Anteil zu erhöhen, da sowohl unsere als auch die globalen Trends dahingehend gehen, dass die Anlandungen zurückgehen und die Differenz durch das Angebot aus der Aquakultur ausgeglichen werden muss – heißt es in der Studie. Die Frage nach dem drängenden Problem der Umweltverschmutzung, das oft mit Fischfarmen einhergeht, bleibt weiterhin offen.
Redaktion Wirtschaft
Bild: Morski.hr
