Das dalmatinische Sočivo ist ein echtes Landgericht, das an der gesamten Adriaküste bekannt ist. In Anbetracht der Vielfalt der Hülsenfrüchte, die in diesem Gericht zubereitet werden, ist seine „bodenständige“ Natur klar. Tante Maša aus Stankovci bei Zadar an der kroatischen dalmatinischen Küste teilte uns großzügig das Rezept für dieses Gericht mit. Sie hat es jahrelang für ihre Familie gekocht und ihr einziger …

Patakenjac ist ein köstliches, herzhaftes Gericht aus Tomaten, Eiern und Gemüse aus bescheidenen Anbau, das mit der Inselphilosophie verbunden ist. Obwohl es ein traditionelles bekanntes Gericht auf der dalmatinischen Insel Vis ist und oft auf der Speisekarte für Inselfeste steht, ist es in Kroatien nicht bekannt. Das brauchen Sie dazu:  2 Zwiebeln 4 Tomaten 2 Eier 1 Paprika 1 Paprika 4 …

Krafna oder Krofna sind besonders während der Karnevalssaison in Kroatien beliebt, die bald beginnt.  Die luftig gefüllten Donuts sind jedoch nicht nur ein Karnevalsbonbon, sondern werden auch das ganze Jahr über und nicht nur im Januar und Februar in ganz Kroatien hergestellt. Die beliebtesten sind gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Vanillepudding. Sie können sogar noch einen Schritt weiter gehen und sie alle …

Fritule oder auch kleine kroatische Donuts, wie sie von Ausländern gerne genannt werden, sind in Kroatien vor allem in der Weihnachtszeit eine beliebte Süßigkeit. Sie sind leicht herzustellen und das Rezept weist eine Reihe von verschiedenen Anwendungen auf. Einige Leute mögen Äpfel hinzufügen, einige Rosinen, andere ziehen sie durch Schokoladensauce. Schauen Sie sich diese Fritule mit Apfelrezept an! Das brauchen Sie: …

Die Vielfalt an trockenen Bohnen, Linsen und Erbsen ist in Kroatien schier unerschöpflich. Und genauso die Anzahl an Rezepten, die man dazu findet. Ich koche gerne eines nach, das ich einmal in der Lika gegessen habe. Es ist einfach und unglaublich köstlich. Zutaten: * 50 dkg getrocknete Bohnen * 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten * 4 Knoblauchzehen, gewürfelt * …

Wenn man nicht unbedingt Fleisch möchte, ist das ein wunderbares Gericht und kann mit Reis, Weißbrot oder Grissini serviert werden. Die Chilisauce gibt dem Ganzen den gewissen Pfiff. Zutaten Für die Sauce * 1 Eidotter * ½ TL Senf * Öl (Sonnenblumenöl) * Salz und Pfeffer *½ Becher Sauerrahm * 2 rote, eingelegte Paprikaschoten *4 Essiggurken *1 gekochtes Ei *1 …

Es heißt ja immer, Deutschland wäre das einzige Krautland in Europa. Aber in Kroatien wird mindestens genauso viel Weißkraut verzehrt. Und die Möglichkeiten, dieses schmackhafte Gemüse zu verarbeiten, sind fast unbegrenzt. Hier nun ein Rezept, dass ruck-zuck gemacht ist, und eher ein Eintopf denn eine richtige Suppe ist: Zutaten für Personen: * Ein Krautkopf, in Flecken geschnitten * 4 Krainer …