Alles ist vorbereitet für die größte Gastro-Veranstaltung in Istrien – die Internationale Pršut-Messe, die vom 18. bis 20. Oktober in Tinjan erneut stattfindet. Zum 13. Mal in Folge findet in Tinjan eine gastronomische Veranstaltung statt, die einer der berühmtesten Delikatessen der Welt gewidmet ist. Neben Produzenten aus Kroatien werden auf der Messe auch Produzenten aus Italien, Slowenien, Österreich, Spanien, Bosnien-Herzegowina, Serbien und …

Dragan Kovacevic, ein Beamter der kroatischen Handelskammer (HGK), sagte während der Eröffnungszeremonie eines Pršut-Festivals in Drnis, dass in den letzten fünf Jahren 150 Millionen Kuna in neue Anlagen investiert wurden für die Herstellung in Kroatien. „Obwohl die derzeitige Produktion von Pršut weniger als 50% des Bedarfs in Kroatien abdeckt, ist die erfreuliche Tatsache, dass in den letzten fünf Jahren 150 …

Eine Liste der 100 beliebtesten kroatischen Speisen und Getränke wurde gerade von TasteAtlas veröffentlicht.  TasteAtlas ist ein Welternährungsatlas mit den beliebtesten lokalen Gerichten aus der ganzen Welt, mit dem Ziel, die lokale Kultur zu fördern sowie Reisende und Feinschmecker über lokale Zutaten und traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zu informieren. Der Atlas enthält fast 10.000 Gerichte, Getränke, Zutaten und …

Pršut ist ein Produkt von bester Qualität, und Kroatien kann mit seinen hervorragenden Eigenschaften mit den besten der Welt mithalten. Aber wie machen Sie ein geschütztes kroatisches Pršut für Käufer unterscheidbar? Die Schlussfolgerungen der kürzlich stattgefundenen Tage des kroatischen Pršut haben gezeigt, dass die Verbraucher mit den geschützten Pršut-Etiketten nur wenig vertraut sind. Von den vier geschützten kroatischen Pršuts haben Krk, Dalmatia …

Der beste Pršut in Kroatien wurde am Freitag bei der größten Pršut-Veranstaltung des Landes ausgezeichnet. Die Preise wurden an den 5. Tagen des kroatischen Pršut in Zagreb vergeben, wo die führenden Pršut-Hersteller aus Drniš in Dalmatien, Istrien und Kvarner, deren Marken alle auf EU-Ebene geschützt wurden, für diese jährliche Veranstaltung zusammentrafen. Mit 95,36 Punkten wurde Drniške Delicije Maran aus Drniš …

Dubrovnik war Austragungsort des nationalen Wettbewerbs um den besten kroatischen Schinken. Teilnehmen durften nur Firmen, deren Produkt zu den geografisch geschützten Sorten gehören, ausgewählt durch die Europäische Kommission. Diesmal waren Hersteller aus Dalmatien (Drniš), Istrien und dem Kvarner dabei. Das muss man sich wirklich vorstellen: vier ganze Tage lang durften die Juroren die besten Schinken Kroatiens testen, probieren und kosten. …