Die Gespanschaft Split-Dalmatien wurde heute offizieller Kandidat für den Titel „Europäische Gastronomieregion 2027“, eine Auszeichnung, die vom Internationalen Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus (IGCAT) verliehen wird.
Eine Kommission aus fünf angesehenen Experten, darunter Ramon Sentmartí aus dem Agrar- und Lebensmittelsektor,
José Luís Marques , Direktor der Coimbra School of Hospitality and Tourism, Emanuela Panke , Präsidentin von Iter Vitis – Wine Routes of Europe (Kulturroute des Europarats), Jens Storli , Experte für Kultur und den Lebensmittelsektor,
Wendy Barrie , Leiterin des Scottish Food Guide , sowie IGCAT-Präsidentin Diane Dodd , besuchten diese Woche die Gespanschaft Split-Dalmatien, um die Bewerbung um den Titel „Europäische Gastronomieregion 2027“ zu bewerten.
Während des Besuchs besichtigten die Kommissionsmitglieder wichtige Projekte und Initiativen in der Gespanschaft, darunter das regionale Kompetenzzentrum an der Tourismus- und Hotelfachschule in Split, den Ethno-Agropark Stella Croatica, das Uja-Museum in Škrip, das Weingut Stina in Bol, die Fabrik Sardina in Postire, das Studentenrestaurant auf dem Campus der Universität Split sowie eine Reihe von Restaurants und Bauernhöfen, wo sie im Rahmen von Workshops und Verkostungen traditionelle dalmatinische Gerichte und Produkte probierten. Die Kommission hielt außerdem ein inhaltliches Treffen mit Vertretern der Gespanschaft Split-Dalmatien, Stipe Čogelja , stellvertretender Gespanschaftspräfekt, und Matea Dorčić , Leiterin der Verwaltungsabteilung für Tourismus, Seefahrt und Verkehr, ab, bei dem es um die Initiativen der regionalen Selbstverwaltung im Bereich Landwirtschaft und Gastronomie ging. Darüber hinaus sprach die Kommission während des Besuchs mit mehr als 75 Interessenvertretern, darunter Direktoren lokaler Tourismusverbände, Pädagogen, Önologen, Köche und verschiedene Interessenvertreter aus dem privaten Tourismussektor.
– Bei diesem Besuch haben wir versucht, das Beste zu zeigen, was die Gespanschaft Split-Dalmatien zu bieten hat, und gleichzeitig haben wir wertvolle Erfahrungen und Kenntnisse gesammelt. Die Verbindung mit IGCAT ist eine großartige Chance für uns und dies ist nur ein Teil dessen, was unser County bieten kann. „Wir haben noch viel Arbeit vor uns, müssen die Zusammenarbeit mit dem Institut stärken und die Arbeit in verschiedenen Bereichen fortsetzen, um diesen Titel zu rechtfertigen“, sagte Ivana Vladović , Direktorin des Tourismusverbandes der Gespanschaft Split-Dalmatien.
Sentmartí, eines der Mitglieder der Kommission, hob insbesondere den dalmatinischen Brunch hervor.
– Besonders beeindruckt hat mich der dalmatinische Brunch und die Tatsache, dass die Dalmatiner ihn nicht nur als Mahlzeit betrachten, sondern als einen Moment, in dem sie bei hausgemachten Gerichten Kontakte knüpfen und Kontakte knüpfen, was meiner Meinung nach der dalmatinischen Gastronomie einen Mehrwert verleiht – sagte er.
Neben dem Tourismusverband der Gespanschaft Split-Dalmatien, der das Projekt leitet, nehmen auch die Gespanschaft Split-Dalmatien, die Kroatische Wirtschaftskammer, die Fakultät für Wirtschaftswissenschaften in Split und ŠKMER an dem Projekt teil. In den kommenden Tagen wird die Kommission Empfehlungen vorlegen, die die Gespanschaft Split-Dalmatien vor der offiziellen Preisverleihung erfüllen muss. Dieser Titel wird es der Gespanschaft Split-Dalmatien ermöglichen, ihr Image als gastronomisches Reiseziel weiter zu stärken, die Sichtbarkeit und Präsentation von Projekten im Zusammenhang mit der Gastronomie in den Medien zu erhöhen und neue Möglichkeiten für die Verbindung von Landwirtschaft, Tourismus und Bildung zu schaffen.
Redaktion Kulinarik
Bild: Tom Dubravec / Cropix
