Das einzige authentische istrische Restaurant hat in der kroatischen Hauptstadt Zagreb eröffnet. 
Ende letzten Monats öffnete das Vodnjanka im Zentrum von Zagreb in der Gundulićeva Straße. Das Restaurant wurde von der Familie Celija eröffnet, die das Restaurant Vodnjanka in Vodnjan, Istrien, seit 40 Jahren leitet.
Das Fleischrestaurant serviert eine Reihe von Spezialitäten aus Istrien, darunter Boškarin, Istrian Pršut, Wildspargel, Trüffel, Maneštra, hausgemachte Pasta und lokale Weine.
„Wir haben den Ort nicht zufällig ausgewählt. Mit einer Kapazität von etwa 30 
Personen möchten wir allen unseren Gästen das Gefühl geben, in ihrem Wohnzimmer zu sein. Als wir diesen Raum sahen, wussten wir, dass es der richtige Ort für uns war “, sagte Svjetlana und ihre Tochter Ivana Celija zu Telegram.hr .
Mit dem Zagreber Restaurant plant die Familie, ihre kulinarische Geschichte zu 
erzählen, die in Vodnjan eine 40-jährige Tradition hat. Alle Zutaten des Restaurants stammen von den Feldern und Gärten Vodnjans und der Umgebung.
„Die Speisekarte ist traditionell mit modernen Ergänzungen und ändert sich je nach Jahreszeit. Bei den Preisen liegt die hausgemachte Pasta zwischen 90 und 140 Kuna, während das Steak mit Trüffel 240 Kuna kostet “, fügte sie hinzu. 
Hier können Sie das Vodnjanka auf Facebook begleiten.
Telegram.hr/Redaktion Kulinarik Bild: Vodnjanka
