Die Olivenernte in Istrien neigt sich dem Ende zu und viele kleinere Produzenten
haben das Öl des letzten Jahres immer noch nicht losgeworden. Aufgrund von Überschüssen sinken die Preise für natives Olivenöl extra. Und während einige die Preise senken, sehen andere die Lösung in der bereits etwas vergessenen Genossenschaft.
Es ist neues Öl in den Fässern. Die Familie Marijanović wird davon etwa 20.000 Liter produzieren. Darüber hinaus gibt es noch mehr vom letzten Jahr.
– Wir haben 200, 300 Liter Öl vom letzten Jahr auf Lager. Für uns ist das kein Problem. Wir haben Leute, die Leinöl mögen und kaufen, weil sie milder sind, und das wurde ihnen auch beigebracht – sagte Marijan Marijanović , ein Olivenbauer , gegenüber HRT . Aber manche Familienbetriebe haben Keller voller Altöl, das sie nicht verkaufen können. – Wir haben Informationen, dass Leute, die 500 Liter Öl produzieren, 200, 300 Liter verkaufen und den Rest behalten – sagte Marijan. Solche Hersteller senken den Preis für altes Olivenöl und verkaufen es für 9 Euro pro Liter. Dies wirkt sich auf den Preis des diesjährigen aus. – Der Preis für loses Olivenöl wird in der Ölmühle für 15 Euro verkauft, was etwas niedriger ist als im Vorjahr – sagte Marko Krtačić , Ölmühle Vodnjan.
In Istrien gibt es etwa eineinhalb Millionen Olivenbäume. Vor 30 Jahren förderte der Landkreis die Anpflanzung und Wiederbelebung vernachlässigter Olivenhaine. Viele erwarten nun von ihr Hilfe bei der Entsorgung von Überschüssen.
– Wir können ihnen mit einer gemeinsamen Werbung für Olivenöl helfen, und andererseits haben wir unsere Kreisagentur organisiert, die dieses Jahr eine bestimmte Menge Olivenfrüchte gekauft hat – sagte Ezio Pinzan, Leiter der Landwirtschaft im Kreis Istrien .
Deni Klarić hat keine Bedenken, Öl zu verkaufen. Er übergab der Genossenschaft dreieinhalb Tonnen Olivenfrüchte. Im Gegenzug erhielt er 9 Euro pro produziertem Liter.
– Ich bin sehr zufrieden. Ich mache mir keine Sorgen um Flaschen, Abfüllung, Marketing, irgendwohin gehen und mein Produkt vermarkten – sagt er.
Das alles erledigt die Genossenschaft für ihn. In diesem Jahr kaufte sie 100 Tonnen Obst von ihren Mitgliedern ab.
– Wir haben keine Probleme mit der Platzierung. Tatsächlich erschließen wir immer noch neue Vertriebskanäle – sagte Roberto Rota , Manager von PZ Maslinari Istra.
Das Einbringen des Öls erfordert immer mehr Geschick, da jedes Jahr mehr Oliven in die Ernte gelangen. Kleine und mittlere Produzenten müssen ihre Kräfte bündeln oder sich mit großen Herstellern verbinden, die über einen etablierten Markt verfügen.
Redaktion Kulinarik Bild: morski.hr
