Die kulinarischen Köstlichkeiten Kroatiens haben die Aufmerksamkeit der BBC erregt, die kürzlich ihre Liste der zehn besten Lebensmittel des
Landes veröffentlicht hat, die man unbedingt probieren muss.
Von köstlichen Meeresfrüchte-Delikatessen bis hin zu herzhaften traditionellen Gerichten bietet Kroatien ein abwechslungsreiches und schmackhaftes gastronomisches Erlebnis. Hier sind laut BBC Good Food die zehn besten Lebensmittel und Getränke, die Sie in Kroatien probieren sollten .
1. Schwarzes Risotto
Das in Dalmatien beliebte Schwarze Risotto oder Crni rižot ist ein Tintenfisch-Risotto, das durch die Tinte des Tintenfischs seine einzigartige Präsentation erhält.
2. Boskarin
Fleisch vom weißgrauen istrischen Ochsen mit langen Hörnern.
3. Brodetto
Brudet, Brodet oder Brodeto ist ein reichhaltiger Fischeintopf, der in den kroatischen Regionen Dalmatien, Kvarner und Istrien hergestellt wird. Es wird das ganze Jahr über hergestellt und ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Wird normalerweise mit Polenta serviert, die die schmackhafte Fischbrühe aufsaugt.
4. Buzara
Scampi oder Muscheln, gekocht in Knoblauch, Tomaten und einer Weißweinsauce.
5. Fritule
Fritule sind kleine Donuts, die vor allem in der Weihnachtszeit häufig an Ständen an der Küste oder an Marktständen zu finden sind.
6. Fuži und pljukanci
Fuži und Pljukanci sind traditionelle istrische Pasta.
7. Dalmatinischer Pršut
Trockengesalzener Schinken
8. Malvazija- und
Teran-Weine
9. Peka
Bei „Ispod peke“ oder „unter der Glocke“ handelt es sich normalerweise um Lamm-, Kalb- oder Tintenfisch, der mit Gemüse in eine Schüssel mit Metalldeckel gelegt wird. Das Gericht wird dann in einem offenen Kamin mit heißen Kohlen und Glut, die über den Deckel gelegt werden, gegart. Das Gericht wird langsam im eigenen Saft gegart, bis das Fleisch zart ist.
10. Trüffel
Trüffel sind in der kroatischen Region Istrien berühmt.
Redaktion Kulinarik Bild: Dalmatinka-Media/zVg.
