In einer spektakulären Demonstration kulinarischer Handwerkskunst war die kroatische Stadt Oroslavje im Rahmen ihrer Adventsfeierlichkeiten Gastgeber einer rekordverdächtigen Veranstaltung.
In der Stadt, die aufgrund ihrer Lage als Tor zum kroatischen Zagorje bekannt ist, wurde stolz die größte Peka der Welt zubereitet – ein traditionelles kroatisches Gericht, das unter einer glockenartigen Kuppel über offenem Feuer gekocht wird.
Die gewaltige Leistung umfasste 200 Kilogramm Fleisch, 150 Kilogramm Kartoffeln und 50 Kilogramm anderes Gemüse, alles gekocht in einer speziell angefertigten Pfanne mit einem Gewicht von sage und schreibe 1.075 Kilogramm.
Am frühen Sonntagmorgen gegen 9 Uhr wurde die Pfanne mit insgesamt 400 Kilogramm Lebensmitteln gefüllt. Zum Kochen des Gerichts wurden über 10 Meter Brennholz verwendet.
Die Veranstaltung wurde über mehrere Tage hinweg unter der Leitung von Chefkoch Stjepan Kahlin und seinem Team sorgfältig geplant.
Die speziell angefertigte Schüssel mit einem Durchmesser von drei Metern wurde von einem lokalen Unternehmen hergestellt. Der Deckel war zu schwer, um ihn manuell anzuheben, sodass ein Kran zum Positionieren nötig war. Am Ende produzierte die
Peka etwa 1.500 Portionen herzhafter Hausmannskost, die kostenlos an die Teilnehmer verteilt wurden.
Der Bürgermeister von Oroslavje, Viktor Šimunić, fasste den Geist des Anlasses wie folgt zusammen: „Die Atmosphäre ist fantastisch. Die Leute kamen lächelnd und voller Vorfreude, um diese Peka zu probieren. Es ist ein Weltwunder – Paris, Wien, Dubai oder sogar Zagreb haben so etwas nicht, aber Oroslavje schon!“
Redaktion Veranstaltungen
Bild: Visit Oroslavje
