Schwarze Oliven auf Pizzen, in Sandwiches oder im Supermarkt sollten vollreife grüne Oliven bestimmter Tafelsorten sein. Wie jedoch das italienische Startup Prevenzione a Tavola, das sich der Information und dem Schutz der Rechte der Kunden verschrieben hat, warnt, ist die überwiegende Mehrheit der schwarzen Oliven, die wir auf dem Markt finden, gefälscht. Es sind keine reifen Tafeloliven, sondern gefärbte grüne Oliven. Grüne …

Das Olivenöl von Eva Marija Čurin von der Insel Hvar wurde beim internationalen Olivenöl Wettbewerb in New York mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Der Familienbauernhof von Eva Marija Čurin befindet sich auf der Ostseite der Insel Hvar im Dorf Gdinj. Nach ihrem Abschluss an der landwirtschaftlichen Fakultät kehrte Eva Marija auf die Insel zurück und widmete sich den Oliven. „Eigentlich begann alles im Jahr 1997, als mein Vater …

Ein Beitrag unseres Kollegen Tonči Petrić/HRT In der Gemeinde Gabela in der Herzegowina war die Landwirtschaft schon immer der stärkste Wirtschaftszweig. In jüngster Zeit wurden intensive Anstrengungen unternommen, um zuvor nicht genutzte Landflächen wieder zu kultivieren, und zwar für den Anbau von Olivenhainen. Seit jeher waren die hohen und imposanten Berge von Gabela, die sich aus dem weiten Tal der Neretva-Ebene zwischen den …