Am Samstag, 15. Juli 2023, um 19 Uhr findet im Dorf Gdinj auf der Insel Hvar im Garten „Fjori Fora“ der erste
kroatische Workshop zur Kombination einheimischer Kräuter und Wein statt. Gastgeber der Veranstaltung ist die Familie Ćurin, die im vergangenen Sommer ihren duftenden und lebendigen Garten für Besucher geöffnet hat.
Ein besonderer Gast ist der Hvarer Winzer Ivo Duboković, dessen Weine mit essbaren Pflanzen und hausgemachten Snacks kombiniert werden. Autorin des Workshops und Leiterin der Veranstaltung ist die Weinexpertin Marija Vukelić, Organisatorin von Weinveranstaltungen.
Die Organisatoren kündigen das Erlebnis von Hvar auf eine noch nie dagewesene Art und Weise an – zunächst mit Gerüchen, aber auch mit einer zusätzlichen Untersuchung der Aromen von Wein in Kombination mit den Düften von Kräutern. „Riechen, erleben, schmecken!“ – ist das Motto dieses Workshops.
Gleich zu Beginn der Veranstaltung, um 19 Uhr, werden die Gäste noch vor Sonnenuntergang durch den mediterranen Kräutergarten geführt. Sie lernen Kräuter und Gräser kennen, die es schon immer auf Hvar gab, sie sind eine erkennbare Identität des Mittelmeerraums und ihre Aromen finden sich manchmal im Wein wieder. Schritt für Schritt und unter fachkundiger Anleitung gelangen sie zum Weinstock. Und die Rebe ist eine Tradition des Mittelmeerraums. Mit einem Glas rosa Schlehe beginnt der Winzer Ivo Duboković eine Geschichte über die Sorten und Weine von Hvar …
Die Autorin des Workshops, Marija Vukelić, wird das Konzept der üblichen Kombination von Speisen und Wein gemäß den Lehren des Sommeliers erläutern. Sie werden auch über die Kombination dieses besonderen Hvar-Moments sprechen, in dem Kräuter, Weine und Essen duften – und über die Atmosphäre! Zusammen mit in Rosmarin, Basilikum, Fenchel, Oregano eingewickelten Snacks werden die bekannten Duboković-Weine – Moja M, Laganini, Medvjedica und andere – kombiniert. Zu jedem Zeitpunkt tauchen die Gäste auf mehreren Ebenen und in vielen erlebnisorientierten „Schattierungen“ in das Mittelmeer ein.
Wenn Sie an diesem ersten Hvar-Duftworkshop mit authentischen Kräutern und Weinen in einem einzigartigen Erlebnis teilnehmen möchten, lesen Sie weitere Informationen unter dem LINK .
Redaktion Natur und Umwelt Bild: Aleksandar Gospić
