Grah oder Bohnensuppe ist ein herzhafter Winter-Favorit, aber das heißt nicht, dass sie in Kroatien nicht das ganze Jahr über genossen wird.
Grah ist eine schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie, die gleichzeitig sehr einfach ist. Würste werden normalerweise auch zur Bohnensuppe hinzugefügt.
Das brauchen Sie:
Bohnen – 900 g
Würstchen – 400 g
Lorbeerblatt – 5
Mehl – 60 g
Knoblauch – 4 Nelken
Tomatenpüree – 1 Esslöffel
Öl
Salz
Pfeffer
Und so wird´s gemacht:
1. Würstchen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in kochendes Wasser legen – Temperatur reduzieren und bei niedriger Hitze in Wasser kochen.
2. In einer Pfanne mit Öl zuerst das Mehl anschwitzen, die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben und umrühren. Dann das Tomatenpüree hinzugeben und erneut mischen. Fügen Sie etwas Wasser von den Würsten hinzu und rühren die Klumpen sahnig.
3. Die Tomaten-Knoblauch-Mehl-Mischung mit Würstchen und Wasser in einen Topf gießen. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
4. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
5. Petersilie hacken und servieren. Dobar Tek.
Redaktion Kulinarik Bild: lecker.de/kroatische Feinkost Video: Fini Recepti by Crochef
