Die Tatsache, dass die Weltgesundheitsorganisation die Mittelmeerdiät als eine der gesündesten Ernährungsformen der
Welt bezeichnet hat, spricht Bände über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl. Wenn Sie jedoch nicht an den intensiven Geschmack von Olivenöl gewöhnt sind und Ihr Liter viel länger reicht als empfohlen, oder wenn Sie beispielsweise auf eine lange Reise gehen und das Öl frisch halten möchten, kann es gefroren gelagert werden?
Olivenöl wird ranzig, wenn es zu lange oder bei schlechten Lagerbedingungen aufbewahrt wird, und schmeckt nicht mehr gut, daher stellt sich die Frage, sollte es eingefroren werden, um es gut zu halten?
Die Antwort ist ja. Olivenöl kann eingefroren werden. Es beginnt bereits bei etwa 12 Grad Celsius auszuhärten und erstarrt bei etwa -12 Grad Celsius vollständig.
Die meisten Kühlschränke kühlen auf etwa 4 Grad Celsius und Gefrierschränke auf etwa -18 Grad. Das bedeutet, wenn Sie das Öl in den Kühlschrank stellen, verfestigt es sich, und wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen, gefriert es.
Jedes Olivenöl hat jedoch eine spezielle chemische Zusammensetzung, abhängig von der verwendeten Olivensorte, der Art der Ernte, der Verarbeitung und einer Reihe anderer Faktoren, die wiederum die Geschwindigkeit des Gefrierens beeinflussen.
Es sollte auch beachtet werden, dass Olivenöl allmählich gefriert, und bevor es vollständig gefroren ist, werden Sie feststellen, wie trüb es ist.
Wenn Sie die Qualität Ihres Öls erhalten möchten, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht zu empfehlen
Am besten lagerst du es an einem dunklen und kühlen Ort, zum Beispiel in der Speisekammer, wo es nicht aushärten kann, und danach brauchst du dir keine Sorgen zu machen, dass es vor dem Gebrauch ein wenig erhitzt werden muss.
In der Regel kann natives Olivenöl extra unter solchen Bedingungen 12 bis 18 Monate gelagert werden. Allerdings kann nicht jeder in dieser Zeit einen Liter Olivenöl konsumieren.
Verwenden Sie in diesem Fall den Gefrierschrank. Experten empfehlen sogar, dass Sie es in Silikon-Eiswürfel gießen, damit Sie es jedes Mal auftauen können, wenn Sie es brauchen, schreibt Cookist, berichtet N1.
Redaktion Kulinarik Bild: zentrum der gesundheit
