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Erfolgreiche Muschelzucht im Neretva-Tal

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Die Gemeinde Neretva in Slivno ist ein wahres Beispiel für die Symbiose von Landwirtschaft und wachsendem Tourismus. Es werden neue Beherbergungskapazitäten für Touristen gebaut, Familienbetriebe reguliert, gleichzeitig aber auch die landwirtschaftliche Produktion ausgeweitet.

Die Neretva, eine erfahrene Landwirtin, die seit langem für ihre Mandarinen, Oliven, Reben und Gemüse bekannt ist, hat ihr Haushaltsbudget immer um die Jagd und den Fischfang ergänzt. In den letzten zehn Jahren haben sie sich verstärkt mit der Marikultur befasst. In Blace, an der Mündung der Neretva, wurden in den Gewässern der Osinjer Inseln die ersten Muschel- und Austernparks angelegt.

– Über 80 Prozent der Bevölkerung sind in gewisser Weise mehr oder weniger in der Landwirtschaft tätig. Mandarin ist hier die am meisten vertretene Kultur, etwas mehr als 400 ha im Gebiet der Gemeinde Slivno. Es gibt auch bedeutende Weinberge von Komarna, dem jüngsten Weinberg in der Republik Kroatien mit etwa hundert Hektar, außerdem sind viele Menschen im Gewächshaus beschäftigt, die Gewächshausproduktion wird regelmäßig gepflegt, ein Teil im Hinterland, dieser hügelige Teil der Gemeinde Slivno ist intensiver Olivenanbau – sagte der Bürgermeister von Slivno Smiljan Mustapić .

Mario Srsen, Professor für Leibeserziehung an der Oberschule in Opuzen und Metkovic, enthüllt auch einen wichtigen Mandarinenproduzenten, der auf die Idee kam, Austern und Muscheln anzubauen, indem er in der Zeitung eine Geschichte über eine Veterinärgenossenschaft sah, die Muscheln auf Maslenica baut. Mit seinen Freunden von der Veteranenvereinigung Sveti Ivan, deren Mitglieder sich mit der intensiven Produktion von Mandarinen beschäftigen, beschloss er auf Anregung des Veteranenministeriums, die Muschelzucht auszuprobieren.

– Wir sind zu acht, acht Familien werden betreut, wir teilen uns in zwei Reihen und wenn es jemand schafft, sich rechtzeitig zu engagieren, schaffen wir es, irgendwo 15 Tonnen zu sammeln, zu produzieren. Es könnte mehr sein, aber wir haben Raubtiere, Fenchel und Dorade, Fische, die das Hauptnahrungsmittel sind, Austern und Fliegen – sagte Mario Srsen .

Der Anfang war sehr schwierig. Nach Erhalt der Konzession wurden die jüngeren Muscheln buchstäblich von Hand auf den umliegenden Felsen gesammelt.

– Diese Netze, die wir benutzen, Pergolen, die wir ballen und nach unten senken. Dann werden die jüngeren Austern nach diesen Plastikoberflächen gegriffen, später spaltet sie sich in einige seltenere Formen auf und sobald sie mehr Platz haben, schreitet sie schneller voran und wächst. Genau wie Obstbäume, Pfirsiche und sogar Mandarinen, um eine optimale Gattung zu haben, lehnt es seine sich entwickelnden Früchte ab, aber einige wie Pfirsiche müssen physisch verdünnt werden, um Qualität zu haben, so dass den Schalen Raum gegeben werden muss, sollte damit, gehandhabt werden mit ihr auf eine Art und Weise, die dir Raum gibt, und dann dankt sie dir für ihre gute Qualität – sagt Mario Srsen.

Alles wird von Hand gemacht, ohne jegliche Mechanisierung. Von der jüngeren bis zur verzehrenden Muschelgröße dauert es eine bis drei Jahre. Die Produktion wird von staatlichen Fachinstitutionen überwacht und überwacht, mit regelmäßiger Überwachung und Kontrolle.

– Schalentiere sind ein Hochrisikolebensmittel und werden im Freien hergestellt. Das Institut für Meereskunde und Fischerei in Split arbeitet für Biotoxine und das Veterinäramt in Split für Bakterien, Escherichiu Coli und Schwermetalle. Alle bisherigen Ergebnisse waren negativ, sodass die Gesundheit der Muscheln als Lebensmittel nicht in Frage gestellt wird. Seitdem dieses Zuchtgebiet vor einigen Jahren eröffnet wurde, hatten wir nie den Überschuss, dass ein Suchergebnis für irgendwelche Parameter positiv war – sagt Veterinärinspektor Dr. vet. Milivoj Dominiković .

Bei hervorragender Qualität ist es verständlich, dass sie keine Platzierungsprobleme haben. Und die Mengen reichen noch nicht für die Verpflegung in der Gemeinde Slivno aus, insbesondere in den Ferienorten Klek, Komarna und Blace. Die Verteidigungsgenossenschaft St. Ivan erwägt daher eine Ausweitung der Produktion und die Beschaffung der erforderlichen teuren Ausrüstung. Sie erwartet jedoch auch erhebliche Unterstützung von der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva, insbesondere während der Verwaltung, die sie benötigt, um eine Konzession zu erhalten.

Quelle: Stimme Kroatiens/Internationales Programm des kroatischen Rundfunks 
HRT/
Erstveröffentlichung 25.08.2019
Bild: HRT
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