Die Fischzucht in Kroatien wächst von Jahr zu Jahr, daher arbeiten Wissenschaftler und Fischzüchter eng zusammen, um nachhaltige
Lösungen für diese Aktivität zu finden.
Auf der Konferenz des italienisch-kroatischen Projekts AdriAquaNet – Stärkung von Innovation und Nachhaltigkeit in der adriatischen Aquakultur wurde darauf hingewiesen, dass nachhaltige Fischzucht systematische Sorge um die Umwelt, Fischgesundheit in den Betrieben und Versorgung des Marktes mit hochwertigen und gesunden Produkten bedeutet.
Bereits jetzt ist Kroatien eines der vier Länder in der Europäischen Union, in denen der meiste Fisch angebaut wird. Davor liegen nur noch Griechenland, Spanien und Italien. Trotz der Stärkung der Fischzucht ist Europa bei der Versorgung des Marktes mit Fisch, Weichtieren, Schalentieren und anderen aus Wasser gewonnenen Lebensmitteln nicht autark. Durch Zucht und Fang deckt er nur 36 Prozent seines Bedarfs an dieser Art von Nahrung.
– Um den Fischbestand zu erhalten, werden in den kommenden Jahren größere Gebiete der Adria auf den Fischfang beschränkt. Deshalb spielt die Fischzucht eine immer wichtigere Rolle. Diese Aufzucht soll umweltfreundlich und die Haltung der Fische in den Zuchtbetrieben tadellos sein. Um dies zu erreichen, sollte die Wissenschaft eine Qualitätsstütze für die Wirtschaft sein – sagte Assoc. dr.sc. Boris Habrun , Direktor des Kroatischen Veterinärinstituts.
Kroatien beliefert eigene und ausländische Märkte mit Zuchtfisch.
– Im gesamten Außenhandel mit Agrar- und Lebensmittelprodukten hat die Republik Kroatien ein großes Defizit, das seit ihrem Beitritt zur Europäischen Union um dreißig Prozent gestiegen ist, aber im Segment der Fischerei, der Fischzucht und der Fischereiproduktion haben wir ein langes Defizit Überschuss. Im vergangenen Jahr haben wir Fisch im Wert von 132 Millionen Euro importiert und für fast den doppelten Wert exportiert. Es ist eines der besseren Segmente der kroatischen Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie. Es ist eine Art Absurdität, dass Kroatien ein gutes Potenzial für den Fang und die Aufzucht von Fisch hat und dass wir mit zwanzig Kilogramm Fischverbrauch pro Kopf und Jahr nur 80 Prozent des EU-Durchschnittsverbrauchs ausmachen – sagte Prof. dr.sc. Dragan Kovačević , Vizepräsident der Kroatischen Handelskammer für Landwirtschaft und Tourismus.
Tatjana Boroša Pecigoš , Leiterin des Aquakulturdienstes der Fischereidirektion des Landwirtschaftsministeriums, sagte, dass der Nationale Aquakulturentwicklungsplan für den Programmzeitraum 2021-2027 ausgearbeitet werde, der zur Entwicklung ländlicher, d. h. Küstengebiete beitragen und fördern soll Innovationen in der Aquakultur.
– Zu den größten Herausforderungen für Fischzüchter gehören derzeit die steigenden Produktionskosten und die schwierige Verfügbarkeit von Rohstoffen. Deshalb interessiert uns besonders die Suche nach einer alternativen Rohstoffquelle im Rahmen des AdriAquaNet-Projekts. Ansonsten verpflichten wir uns, Energie zu sparen und aus erneuerbaren Quellen zu gewinnen – sagte Dane Desnica , Produktionsleiter von Cromaris. In diesem Jahr plant das Unternehmen, den Markt mit mehr als 12.000 Tonnen Fisch zu beliefern, was die Produktion im Vergleich zum Vorjahr um 12 Prozent steigern würde.
Wissenschaftler weisen darauf hin, dass der Nährwert von Zuchtfisch derselbe ist wie der von gefangenem Fisch.
– Aus gesundheitlicher Sicht ist der aufgezogene Fisch von besserer Qualität. Es steht unter ständiger tierärztlicher Kontrolle – von der Überprüfung der Gesundheit der Fische in der Zucht bis zur Überprüfung der Gesundheit der Fischprodukte. Um unnötigen Einsatz von Antibiotika in der Fischzucht zu vermeiden, empfehlen wir eine Impfung. Da es keine kommerziellen Impfstoffe gegen alle pathogenen Bakterien gibt, hat das Kroatische Veterinärinstitut autogene Impfstoffe entwickelt, hergestellt und getestet, wobei Bakterien verwendet werden, die aus der Farm eines Partners isoliert wurden. Wir haben auch eine Alternative zur Fischfütterung in Farmen. Diese Ernährung basiert nun auf Fischmehl. Fischmehl kann durch Futter ersetzt werden, das pflanzliche oder tierische Proteine aus Geflügelnebenprodukten oder Proteine aus entfetteten Larven der schwarzen Militärfliege enthält – sagte Dr. sc. Snježana Zrnčić, wissenschaftlicher Berater im Labor für Fischpathologie des Kroatischen Veterinärinstituts und Koordinator des AdriAquaNet-Projekts für das Kroatische Veterinärinstitut.
Marco Galeotti , Projektmanager von AdriAquaNet und Professor am Institut für Wissenschaft, Landwirtschaft und Umweltschutz der Universität Udine, wies darauf hin, dass das Projekt zusammen mit Fischzüchtern in Kroatien und Italien vierhundert Forschungszentren und drei Universitäten umfasste.
Lovro Jurišić , Projektmanager im Gemeinsamen Sekretariat des Interreg-Programms Italien-Kroatien, sagte, dass die meisten grenzüberschreitenden Projekte dazu dienen, die schädlichen Auswirkungen der Staatsgrenzen auf die lokale Bevölkerung zu verringern, dass dies jedoch einzigartig ist, da es sich auf die blaue Wirtschaft konzentriert und Meeresschutz.
AdriAquaNet – Stärkung von Innovation und Nachhaltigkeit in der adriatischen Aquakultur ist ein Projekt innerhalb des Interreg-Programms Italien – Kroatien, das eine der Prioritäten 1 „Innovation in der blauen Wirtschaft – Stärkung des Rahmens für Innovation in relevanten Sektoren der blauen Wirtschaft“ innerhalb des Kooperationsgebiets ist .“
Redaktion Natur und Umwelt Bild: westend61
