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Gastronomen machen sich Sorgen über die Probleme in der Saison 2023

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Die diesjährige Saison ist zu Ende, aber die Gastronomen konzentrieren sich bereits auf die nächste, in der sie, so sagen sie, Probleme bekommen könnten. Es werden Lösungen gesucht, um mit hohen Energiepreisen und Arbeitskräftemangel fertig zu werden.

– Über 18 Millionen Ankünfte, mehr als 104 Millionen Übernachtungen; Was jedoch noch wichtiger ist, und das sind die Finanzkennzahlen. Nach den ersten Indikatoren des Fiskalisierungssystems im Segment Tourismus und Gastronomie gibt es sogar 36 Prozent mehr fiskalisierte Konten – sagte Monika Udovicic vom Ministerium für Tourismus und Sport.

Laut Tourismusindikatoren ist Kroatien das sechsterfolgreichste Reiseziel der Welt. Die Aussichten für das nächste Jahr sind jedoch sehr besorgniserregend.

– Was unser Problem im nächsten Jahr ist, nicht nur das, was Sie erwähnt haben, ist, dass die Preise für Energiederivate hoch sein werden, wir werden auch das Problem eines Mangels an touristischen Arbeitskräften haben – betont Nedim Jašić von der Welttourismusorganisation. Er fügt hinzu, dass Europa im nächsten Jahr diese doppelte Herausforderung haben wird.

Der Tourismus sucht nach großen Jobs.

– Mehr als 11.000 unserer Arbeitslosen sind in dieser Touristensaison beschäftigt – sagt Ruža Hrga, stellvertretende Direktorin des kroatischen Arbeitsamtes für HRT.

Und um die Saison zu Ende zu bringen, mussten dreimal so viele Arbeiter importiert werden.

– 30.000 sind für Verpflegungszwecke bestimmt, während 38.000 für Bauzwecke bestimmt sind – fügt Hrga hinzu.

Neben regelmäßigen Problemen mit der Belegschaft machen sich Gastronomen wie die meisten anderen Sorgen um die Energiepreise.

– Der Anstieg der Energiepreise, der in gewisser Weise eine Kettenreaktion bei weiteren Preiserhöhungen auslöst, und dass dies insbesondere nach dem 1. April 2023 die größte Sorge ist, wie sehr er sich auf Geschäftspläne auswirken wird, die in a ganz anders – sagt Nikolina Farčić , Präsidentin der Catering-Innung des Handwerkerverbandes der Gespanschaften Dubrovnik und Dubrovnik-Neretva.

Neben der Verlängerung der Maßnahmen fordern Gastronomen von der Regierung Steuererleichterungen, um zumindest etwas näher an ihre Konkurrenten aus dem Mittelmeerraum heranzukommen.

– Nicht nur im Mittelmeerraum müssen wir betonen, dass die Steuerlast des kroatischen Gastgewerbe- und Tourismussektors eine der höchsten der Welt ist. Nun, wenn wir 25 Prozent plus die lokale Verbrauchssteuer von 3 Prozent einbeziehen, kommen wir auf eine Steuerbelastung von 28 Prozent für diesen Sektor – sagte Dalibor Kratohvil , Präsident der kroatischen Handwerkskammer.

Das nächste Jahr beginnt mit der Einführung des Euro. Ob dies ein Plus oder ein Minus für den kroatischen Tourismus sein wird, wird sich bald zeigen.

Redaktion Wirtschaft
Bild: crovillas
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