Kroatien kann sich heute eines Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen und zehn Restaurants mit einem prestigeträchtigen MICHELIN-Stern rühmen, der weltweit bedeutendsten und bekanntesten gastronomischen Marke.
Das wurde nach der heutigen Bekanntgabe der neuesten MICHELIN-Auswahl für Kroatien deutlich, bei der das Restaurant Agli Amici in Rovinj, das
jetzt zwei Sterne besitzt, und das Restaurant Dubravkin Put in Zagreb, das einen Stern erhielt, mit neuen Sternen ausgezeichnet wurden, während die Restaurants Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) und Korak (Jastrebarsko) ihre Sterne behalten konnten.
„Der neue MICHELIN-Führer ist eine Bestätigung der Exzellenz der kroatischen Gastronomie, die dank der Kreativität und Leidenschaft der kroatischen Köche bereits weltweit anerkannt ist, wie die jüngste Entscheidung der Welttourismusorganisation bestätigt, die unseren Küchenchef Rudi Štefan zum globalen Botschafter für den gastronomischen Tourismus ernannt hat. Die Vielfalt des Angebots, die einheimischen Zutaten und der Reichtum der Interpretation kroatischer Gerichte sind für viele Touristen ein zusätzlicher Grund für einen Besuch, und die Entwicklung des Wein- und Gastronomietourismus wird in unseren strategischen Dokumenten anerkannt. Herzlichen Glückwunsch an alle, die dieses Jahr in diesen weltweit relevanten gastronomischen Führer aufgenommen wurden, und ich glaube, dass Jahr für Jahr immer mehr unserer Restaurants ihren Platz darin finden werden“, sagte Tonči Glavina, Minister für Tourismus und Sport.
Den grünen MICHELIN-Stern konnten die Restaurants Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) und Korak (Jastrebarsko) erfolgreich verteidigen. Dieses Gütesiegel wird an Restaurants verliehen, die sich in ihrer Gastronomie besonders um Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit bemühen.
„Heute ist Kroatien als hochwertiges und attraktives Reiseziel anerkannt, und die MICHELIN-Auszeichnungen bestätigen die Exzellenz der kroatischen Gastronomie und das Können unserer Köche, die mit ihrer Arbeit und ihrem Einsatz zur Zufriedenheit unserer Gäste beitragen. Als Reiseziel wollen wir den Trends der Exzellenz folgen, und die Tatsache, dass wir stolz darauf sind, wird durch diese MICHELIN-Auswahl bewiesen, die in hohem Maße dazu beiträgt, unser Land als hochwertiges und prestigeträchtiges gastronomisches Reiseziel zu fördern. Die Tatsache, dass Kroatien nun insgesamt 93 Restaurants hat, die eine Art MICHELIN-Marke tragen, wird effektiv für die weitere Förderung sowohl der Gastronomie als Produkt als auch Kroatiens als Reiseziel insgesamt genutzt“, sagte Kristjan Staničić, Direktor des kroatischen Tourismusverbandes, dem wichtigsten nationalen Partner von Michelin, und gratulierte allen ausgezeichneten und ausgezeichneten Restaurants aufrichtig.
Zusätzlich zu den genannten Auszeichnungen hat MICHELIN auch das Restaurant Fakin aus Legrad in die Bib Gourmand-Liste aufgenommen. Damit tragen nun insgesamt 11 Restaurants in Kroatien diese MICHELIN-Auszeichnung, die an Restaurants vergeben wird, die qualitativ hochwertige Menüs zu erschwinglichen Preisen anbieten.
Fügen wir hinzu, dass die neuen Auszeichnungen das Ergebnis von geheimen Besuchen kroatischer Restaurants durch professionelle MICHELIN-Inspektoren sind, vom weltweit bedeutendsten und anerkanntesten Restaurantführer, dessen Liste für Kroatien auf seiner Website veröffentlicht wurde.
Redaktion Kulinarik Bild: maistra
