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Wie man eine traditionelle dalmatinische Octopus Peka macht

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Peka wird innerhalb eines kuppelförmigen Backdeckels aus Gusseisen gekocht und ist das traditionelle Eintopfgericht, das als das ultimative kroatische Hausmannskost bezeichnet werden kann.

Das Schöne an diesem Gericht ist die Verwendung von unkomplizierten Zutaten, die leicht verfügbar sind und es zum liebsten Essen der Menschen machen. Sie werden jedoch nicht auf eine Peka stoßen, der keine Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Rosmarin enthält.

Bekannter kroatischer Koch und Star der kulinarischen Show Tri, dva, jedan – kuhaj! Ivan Pažanin teilt sein Octopus Peka-Rezept mit Sail Croatia.

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Redaktion Kulinarik
Bild: Danielis Yachting/CW/Framepool/Sail Croatia
Video: Sail Croatia


						
						
					
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