Die höchste Kunst der Strudelherstellung ist sicher der Millirahmstrudel. Innen schaumig, der Teig saftig und oben eine feine Kruste – so soll er sein. Der Weg dahin ist lang und beschwerlich, das Ergebnis entschädigt aber für alle Mühen. Zutaten für den Strudelteig • 25 dag Mehl • 1 EL Öl • Eine Prise Salz • 1/8 l handwarmes Wasser Zutaten …

Spinat ist ein Gemüse, das man auch im Winter frisch bekommt. Und wenn mich die grünen Blätter anlachen, dann kann ich nicht widerstehen und nehme sie einfach mit. Diesmal habe ich einen Strudel gemacht, der schnell geht und super schmeckt. Zutaten: 25 dag frischer Spinat Etwas Olivenöl 25 dag Frischkäse ½ Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer 1 Pck. Strudelteigblätter Öl Zubereitung: …

Es heißt ja immer, Deutschland wäre das einzige Krautland in Europa. Aber in Kroatien wird mindestens genauso viel Weißkraut verzehrt. Und die Möglichkeiten, dieses schmackhafte Gemüse zu verarbeiten, sind fast unbegrenzt. Hier nun ein Rezept, dass ruck-zuck gemacht ist, und eher ein Eintopf denn eine richtige Suppe ist: Zutaten für Personen: * Ein Krautkopf, in Flecken geschnitten * 4 Krainer …