Auf der Insel Pag kommen zu dieser Jahreszeit Lämmer zur Welt. Es gibt viermal mehr von ihnen als Menschen. Mehr als 35.000 Schafe weiden auf der Insel aus Stein und Salz.  Pag ist die Insel mit den meisten Schafen in Kroatien, sagte Martina Pernar Škunca gegenüber HRT  von der Käserei Pag. Sie bevorzugen den Norden der Insel. Es ist salziger als das Salz, das …

Die Salzproduktion im Salzwerk Nin verzögert sich aufgrund regnerischen Frühling. Das Salzwerk hofft jedoch auf eine gute Ernte, aber auch auf viele Touristen. Auch in diesem Jahr werden die Tage der offenen Tür in dem Salzwerk organisiert. Die Besucher können die Salzfelder besuchen, die traditionelle handwerkliche Produktion kennenlernen und den Reichtum der Pflanzen und Tierwelt erleben. „Das Salzwerk Nin besteht seit der Römerzeit. Nin war deswegen eine …

Vor den Zeiten von Kühlschrank und Tiefkühltruhe haben die Menschen andere Methoden entwickelt, Lebensmittel zu konservieren. Eine davon ist die Konservierung mit Salz, das hier den kleinen Fischen das Wasser entzieht. Ich beobachte seit einiger Zeit, dass es in den Supermärkten vermehrt Sardellen gibt, die auf italienische Art, also leicht säuerlich, eingelegt sind aber als original srdele beworben werden. Diese …

  Wie in ganz Kroatien hat auch in Zadar und Umgebung der Winter noch einmal zugeschlagen. Wenn auch nicht ganz so drastisch wie in anderen Gebieten. Schnee liegt hier keiner, aber die Temperaturen sind knapp unter 0 Grad. Flache Lagunen oder Priele sind zugefroren, eine Seltenheit in dieser Gegend. Dafür hat hier tagelang die Bura getobt, und Straßen und Gebäude …