Die kroatische Region Istrien wurde zum sechsten Mal in Folge von dem führenden Führer Flos Olei zur besten nativen Olivenölregion der Welt erklärt. Flos Olei, der erste internationale Leitfaden für natives Olivenöl extra und in 54 Olivenanbauländern zu den besten Olivenölen der Welt zählt, hat dieses Jahr 73 kroatische Olivenöle extra vergine in seinen neuesten Leitfaden für 2021 aufgenommen. Von der …

Natives Olivenöl extra aus Kroatien ist das gesündeste in Europa. Chemische Analysen haben gezeigt, dass unsere Öle die phenolreichsten sind. Es handelt sich um eine im Rahmen des Aristoil-Projekts durchgeführte Forschung, deren Ergebnisse in Pula vorgestellt werden. Qualität statt Quantität – das ist das Erfolgsgeheimnis unserer Olivenöle. – Wir haben keine so intensive Produktion. In Bezug auf diese Art von Produkt ist es …

Der Oktober in Kroatien ist eine Zeit, in der viele hart arbeiten und ihre Oliven ernten müssen. Für den 96-jährigen Francesco Bellani aber nicht. Nur vier Jahre vor seinem 100. Geburtstag ist Francesco vielleicht der älteste aktive Olivenölproduzent in Kroatien. Diesen Monat war er wieder mit dabei und pflückt Oliven von Hand, die in international preisgekröntes Olivenöl verwandelt werden. In diesem …

Die kroatische Region Istrien wurde zum fünften Mal in Folge vom führenden Führer Flos Olei zur besten Region für natives Olivenöl extra der Welt erklärt.   Flos Olei, der erste internationale Reiseführer für natives Olivenöl extra, hat in diesem Jahr 79 kroatische natives Olivenöl extra in seinen neuesten Reiseführer für 2020 aufgenommen. Von der Gesamtzahl waren 77 natives Olivenöl extra aus Istrien …

Das Olivenöl von der Insel Šolta wurde in New York zum besten ökologischen Olivenöl von mittlerer Intensität ausgezeichnet, vermeldet der Verband der Oliven-Bauern “Zlatna Šoltanka”. Die Anerkennung wurde im Rahmen der “New York Olive Oil Competition” verliehen. “Der Titel “Best in Class” haben nur 18 Olivenöle weltweit erhalten und das Olivenöl von Šolta ist der erste und einzige kroatische Öl, das den Titel erhalten hat und wir sind sehr stolz darauf”, …

Auf der kroatischen Halbinsel Vodnjan wird das Lieblings-Olivenöl der Fußballmannschaft Bayern München hergestellt. Dieses steht bei den Sportlern auf der täglichen Speisekarte. Alfons Schuhbeck, der persönliche Koch der Mannschaft hat eine Kooperation mit dem kroatischen Hersteller „Chiavalon“ bekanntgegeben und wird das edle Öl auch in seinem Michelin-Restaurant anbieten. Der kroatische Produzent exportiert sein Produkt weltweit und gehört zu den besten …

Die führende kroatische Olivenölmarke auf der Insel Brač hat das erste Olivenöl für Kindergarten- und Grundschulkinder auf den Markt gebracht. Brachia hat “Brachia kids” auf den Markt gebracht, ein Olivenöl aus einer fruchtigen Sorte biologisch angebauter Oliven der dalmatinischen Insel Brač. „Diese Aromen sind ideal für Kinder, die den Geschmack von Olivenöl lieben. Dieses neue Produkt ist für Eltern gedacht, die die …

Die kroatische Region Istrien wurde zum vierten Mal in Folge vom führenden Reiseleiter Flos Olei zur besten Olivenölregion der Welt erklärt.  Flos Olei, internationaler Olivenöl-Führer, hat dieses Jahr 79 istrische Olivenöle in den neuesten Führer des Jahres 2019 aufgenommen, der am Wochenende in Rom präsentiert wurde. Dies übersteigt die Zahl aller anderen Nationen, die im Flos Olei 2019-Leitfaden enthalten sind. …

Dieser Olivenbaum wuchs bereits lange, bevor sich hier die Kroaten ansiedelten, in dalmatinischer Erde. Die Baumkrone umfasst stolze 40 Quadratmeter. Der Baumstamm erreichte in 1500 Jahren einen Umfang von sechs Metern. Der Baum ist nicht mehr so fruchtbar wie einst, treibt aber alle paar Jahre neue Olivenbaumableger aus. Die Ableger sprießen aus der “guka”, einer knorrigen Verdickung am Stamm der …

Im Winter verwende ich gerne warme, aromatische Gewürze. Ein ganz besonderes ist Safran, der in Kroatien seit Jahrhunderten angebaut wird. Es ist allerdings nicht das typische Gewürz der kroatischen Küche, nur in Istrien wird er häufiger verwendet. Zutaten für 4 Personen: * 4 kleine Zucchini * Olivenöl * 2 Schalotten * 1/4 l trockener Weißwein * 1/8 l Sahne zum …