Wir befinden uns in der Jahreszeit, in der eine beliebte Balkan-Spezialität Saison hat: Sarma. Viele von uns suchen nach dem passenden Sauerkraut, das sowohl das Fleisch, den Reis als auch die Gewürze perfekt verbindet. Doch wie macht man eigentlich Sarma? Die meisten Menschen legen ihr Kraut Mitte Oktober bis Ende November ein. Das ist eine sehr gute Zeit, denn die …

Familie Kumbolder aus der niederösterreichischen Krautregion Reisenberg-Seibersdorf ist für ihre Krautsorten nicht nur in der Region sondern österreichweit bekannt. Was aber diesen Familienbetrieb von anderen Kraut-Herstellern endgültig unterscheidet ist das einzigartige Sarmakraut (kiseli kupus), das unter allen Balkanesen in Österreich besonders beliebt ist. Denn mit Kumbolder-Kraut wird eure Sarma ein echtes Highlight in eurer Küche! Wir haben mit Johannes Kumbolder, dem Inhaber, …