Euronews, das führende europäische Nachrichtennetzwerk, hat die kroatische Insel Pag auf die Liste der besten Reiseziele für Käseliebhaber in Europa gesetzt. Das in Frankreich ansässige Netzwerk gibt an, dass in Europa eine Reihe der berühmtesten Käsesorten der Welt beheimatet sind. Um den Lesern zu helfen, haben sie diese Woche eine Liste der 9 besten Reiseziele in Europa für Käseliebhaber zusammengestellt. …

Ein Beitrag unserer Kollegen von Kosmo.at Der kroatische Käsehersteller “Sirana Gligora” räumt mit seinem Produkt ab und gewinnt den internationalen Preis. Die Käserei machte bei zwei Wettbewerben mit, dem “World Championship Cheese Contest (WCCC)” in Wisconsin und dem “Great Taste Awards 2020” in England. Dabei räumten sie gleich drei Preise ab. Den Preis für den besten Käse in ihrer Klasse, …

Mit der Ankunft des Frühlings verlassen die letzten Schafe das Livno-Feld. Die Weiden des Cincar-Berghangs, die sich bis Ende Herbst über der Stadt Livno erheben, werden ihre Heimat sein. Das Beste, was sie zurücklassen, ist Käse aus Livno, der in einem neuen Trockenraum und Laden verkostet wird, der mit Hilfe der tschechischen Entwicklungsagentur entworfen wurde. Käse wird seit über 130 Jahren in …

Nachdem das Salz und das Lammfleisch von der Insel Pag die Ursprungsbezeichnung erhalten haben, erhielt diese nun auch der Pager Käse. Nur Lebensmittel, die in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem festgelegten Verfahren hergestellt werden, können durch eine Ursprungsbezeichnung geschützt werden. Seit kurzem ist der Pager Käse in dieser Kategorie. Das Klima, der Boden, der Standort, die natürliche Vegetation, die …

Käse von der Insel Pag ist das neueste kroatische Produkt, das jetzt auf EU-Ebene geschützt ist. Am Montag genehmigte die Europäische Kommission den Antrag auf Aufnahme von „Paški sir“ in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben. Der Käse, der als der bekannteste Handwerkerkäse Kroatiens gilt, zeichnet sich durch seinen aromatischen Reichtum aus, der aus den Aromen lokaler …

Die Insel Pag war in der Antike stark bewaldet, sodass die Insel von den Römern als goldene Insel bezeichnet wurde. Heute sind nur noch vier Prozent der Inselfläche von Wald gekennzeichnet. 80 Prozent der Insel sind von Salbei und anderen nützlichen Arzneimittelpflanzen umgeben auf deren Wiesen tagtäglich Schafe grasen. Die Gemeinde Kolan liegt im Herzen der Insel Pag. Das Leben …

Auf der Insel Cres im Dorf Loznati soll eine 5,5 Millionen Kuna-Käsefabrik entstehen. Bruno Žic, Geschäftsführer der landwirtschaftlichen Genossenschaft Loznati erklärt, dass es das Ziel ist, die Tradition der Schafzucht und der Käseproduktion auf der Insel aufrechtzuerhalten. „In den 70er Jahren gab es hier eine Käsefabrik, deshalb haben wir uns entschlossen, unseren Beitrag zur Erhaltung dieser Tradition zu leisten. Loznati ist eine kleine …

Erfolg für kroatischen Käse beim weltgrößten Käseereignis.  Die kroatischen Käseproduzenten Sirana Gligora, Paška sirana und Istriens Agrolaguna haben bei den 31. World Cheese Awards, die kürzlich in Bergen, Norwegen, stattgefunden haben, Medaillen gewonnen. Insgesamt 3.742 Käsesorten aus 41 Ländern, darunter Kroatien, Brasilien, Kenia, Neuseeland, Russland, USA, Südafrika und Großbritannien, wurden von 235 Richtern beurteilt, die mit Bronze, Silber, Gold und …

Ob zum Frühstück oder zum Abendessen, ein guter Käse darf nicht fehlen! In Kroatien wird gerne ein Weichkäse gegessen, nämlich Domaci Sir. Dieser wird aus Kuhmilch hergestellt, oftmals von  Hausfrauen, deswegen auch der Name, „Hausgemachter Käse“. Der Käse wird in einer Salzlache aufbewahrt und schmeckt besonders mild. Er passt sehr gut zu Fleisch- und Wurstprodukten sowie zu Saurer Sahne und …