Getreide gehört zu den ältesten Lebensmitteln, die der Mensch verwendet hat. Allerdings konnten die Leute früher nicht in ein Geschäft gehen und dort eine Packung Mehl kaufen. Der Weg zum essbaren Brei oder Brot war äußerst mühsam. Die Ethnobotanik ist ein Zweig der Botanik, die sich mit der Verwendung von Pflanzen als Nahrungsmittel im Laufe der Geschichte des Menschen befasst. Und …