Nachdem ich unseren Lesern den Mund wässrig gemacht habe, möchte ich jetzt das Rezept für das Omelette mit wildem Spargel vorstellen. Die Suche nach dem Gemüse ist manchmal mühsam und dauert lange, die Zubereitung dafür geht ruck zuck.   Zutaten: • 1 Bund wilder Spargel • 1 Schalotte • 5 Eier • Olivenöl • Salz und wenig Pfeffer     …