Home Land und Leute Kulinarisches Patakenjac: Altes traditionelles Rezept der Insel Vis

Patakenjac: Altes traditionelles Rezept der Insel Vis

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Patakenjac ist ein köstliches, herzhaftes Gericht aus Tomaten, Eiern und Gemüse aus bescheidenen Anbau, das mit der Inselphilosophie verbunden ist. Obwohl es ein traditionelles bekanntes Gericht auf der dalmatinischen Insel Vis ist und oft auf der Speisekarte für Inselfeste steht, ist es in Kroatien nicht bekannt.

Das brauchen Sie dazu: 

2 Zwiebeln
4 Tomaten
2 Eier
1 Paprika
1 Paprika
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum, Chili (nach Geschmack)

Und so wird´s gemacht:

Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.

Nachdem es braun wird, fügen Sie gehackte Tomaten, gehackte Paprika und gehackte Paprika, Chili, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer hinzu

Nachdem die Salsa gekocht ist, fügen Sie 2 Eier hinzu. Rühren Sie sich nicht und halten Sie die Eier ganz.

Wenn du keine Gemüsestücke auf deinem Teller magst, kannst du sie kochen, bis sie ganz weich sind, und sie zerdrücken.

Servieren Sie es mit Polenta, aber andere Beilagen passen auch dazu.

Dobar tek!

In alten Zeiten rührten die Leute, weil sie arm waren, ein oder zwei Eier in die Salsa, um sie dicker zu machen. Das Aussehen hat wahrscheinlich den Namen beeinflusst.

Redaktion Kulinarik
Bild: Gušti poja
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