Kürbiskernöl aus der kroatischen Stadt Varaždin wurde bei der Monde Selection 2021 zum besten der Welt gekürt
Drei Kürbiskernölproduzenten aus Varaždin – Vladimir Kurtek , Branko Vidaček und Stjepan Kolenko – kehrten mit Goldmedaillen vom prestigeträchtigen Wettbewerb für Lebensmittelqualität in Belgien zurück.
„Wir können stolz darauf sein, dass die Qualität in der EU auf einem so hohen Niveau liegt“, sagte Branko Vidaček von OPG Vidaćek gegenüber HRT.
Die Öle wurden in Brüssel von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen und Mitgliedern der französischen Kochakademie beurteilt.
„Wir machen das seit mehr als 20 Jahren (Herstellung von Kürbiskernöl), es ist für uns eher ein Hobby, aber aus dem Hobby kommt noch etwas mehr“, sagte Stjepan Kolenko von OPG Kolenko.
Die Formel ist einfach.
„Es sind unsere hausgemachten Kürbiskerne, die auf unseren kroatischen Feldern angebaut werden. Es ist von hoher Qualität, weil alle agro-technischen Maßnahmen eingehalten werden müssen “, betont Danijel Patrčević .
„Es ist ein Wettbewerb, der nicht mit dem Nobelpreis oder den Olympischen Spielen verglichen
werden kann, sondern mit Michelin-Sternen, bei denen die Qualität im Vordergrund steht“, sagt Dragutin Vincek von der Verwaltungsabteilung für Landwirtschaft des Landkreises Varaždin .
Kürbiskernöl aus Varaždin ist das erste seiner Art, das in Kroatien geschützt ist.
Monde Selection ist eine jährliche Auszeichnung, die 1961 ins Leben gerufen wurde. Sie wird von der Handelsgesellschaft International Institute for Quality Selections, Brüssel, Belgien, betrieben.
Redaktion Kulinarik Bild: Varaždinsko bučino ulje
