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Kroatisches Olivenöl wird deutlich teurer

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Es wird genug Öl geben, seine Qualität ist erstklassig, aber der Preis ist erheblich

Trotz der beispiellosen Dürre sind die Erwartungen der istrischen Olivenbauern hoch. Die Oliven sind gesund, es gibt genug Obst und die ersten Tropfen des diesjährigen Öls deuten auf ein

Hier gibt es Kroatien!

Weltklasseprodukt hin. Doch für einen Liter natives Olivenöl extra muss man tiefer in die Tasche greifen.

Die ersten Pflücker betraten die Olivenhaine im Süden Istriens. Die Früchte werden mit Handrüttlern von den Bäumen entfernt.

– Es ist nett. Es gibt eine Olive. Wir arbeiten gerne, wir haben gutes Wetter. Wir genießen es – sagte Kommissioniererin Marija Cetina.

Die beispiellose Dürre hat die Ernte nicht verringert, und die Früchte wurden auch durch die jüngsten Regenfälle unterstützt. Bei der Ernte wird mit einem durchschnittlichen Jahr gerechnet.

– Wir ernten mit zehn Shakern. Wir ernten also anderthalb Tonnen am Tag. Wenn die Maschinenernte beginnt, dann steigt sie auf vier, fünf und sogar bis zu sechs Tonnen pro Tag – betont Agronom Armando Miljan.

In den Plantagen der Familie Chiavalon wird Rosinjola geerntet – eine autochthone Sorte, die in den letzten Jahren als erste reifte. Aber die Ernte ist ungleichmäßig.

– Es ist gut, dass die Oliven an manchen Standorten schon reif und erntereif sind, einige sind komplett grün, weil sie während der Dürre vom Wassermangel betroffen waren und in der Phänophase etwas zurückgeblieben sind – sagte Sandi Chiavalon, eine Olive Züchter aus Vodnjan.

Auch Ölmühlen öffneten ihre Pforten. Olivenbäume tragen die ersten Früchte für die Verarbeitung.

– Letztes Jahr gab es wenige, nichts. Dieser Sommer ist doppelt so viel wie letztes Jahr – sagte Zlatko Ivančić, Vodnjan.

Es wird genug Öl geben, und seine Qualität wird erstklassig sein

– Sie sind sehr aromatische Öle. Die Polyphenole sind hoch, was bedeutet, dass dies ein gesundes Produkt ist und nicht nur ein Gewürz – Chiavalon hinzugefügt.

Durch den Anstieg der Energiepreise schießen auch die Preise für Olivenöl in die Höhe.

– Jetzt kostet ein Liter abgefülltes Öl 180 HRK. Das Maximum könnte also zweihundert sein. Ich sage das ungefähr, weil wir nie sicher sind, was der Morgen bringt – sagte Livio Belci , Olivenbauer, Vodnjan.

Aber die Platzierung von Premium-Öl sollte kein Problem sein.

– Unsere Produktion liegt im Durchschnitt bei etwa 30.000 Litern Öl pro Jahr. Und alles ist verkauft. Ungefähr im August werden wir ausgehen – sagte der Direktor von Agroprodukt, Vodnjan Aleksandar Bašić Palković.

Kunden kommen aus ganz Europa. Der Anstieg des Olivenölpreises könnte sich jedoch negativ auf den Konsum der Menschen vor Ort auswirken, schreibt HRT.

Redaktion Kulinarik
Bild: Interdomizil
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