Rožata ist ein Pudding aus der Region Dubrovnik, ähnlich wie Flan und Crème Brûlée. Es gibt eine Reihe moderner Versionen des beliebten Desserts. Hier ist eine zum nachmachen:

Und das brauchen Sie:

  • Eier – 7 ganze
  • Eigelb – 2
  • Milch – 1 l
  • Zucker – 500 g
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale 1/2 Zitrone

Und so wird´s gemacht:

  • In einen Topf die Milch, 300 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • In einer anderen Schüssel 7 ganze Eier und 2 Eigelb verquirlen und die abgekühlte Mischung hinzufügen.
  • In einer Pfanne den Zucker karamellisieren und gleichmäßig in die Form geben, in der die Rožata gekocht wird. Die Form abkühlen lassen, damit der Zucker an der Form haftet.
  • Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform.
  • In den Ofen stellen und bei 220 ° C ca. 20 Minuten garen.
  • Nehmen Sie die Rožata aus dem Ofen und geben Sie die Rožata in der Kuchenform in eine größere Schüssel mit Wasser. Nochmals 20 Minuten einlegen.
  • Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  • Sie können Creme und mit karamellisiertem Zucker dekorieren, um Ihre eigene Note hinzuzufügen.

Dobar Tek!

Redaktion Kulinarik
Bild: fini rezepti
Video: Fini Recepti by Crochef
  • Kroatische Rezepte: Rožata

    Rožata ist ein Vanillepudding aus der Region Dubrovnik, der der Crème Brûlée ähnelt. Es gi…
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