Rožata ist ein Pudding aus der Region Dubrovnik, ähnlich wie Flan und Crème Brûlée. Es gibt eine Reihe moderner Versionen des beliebten Desserts. Hier ist eine zum nachmachen:
Und das brauchen Sie:
- Eier – 7 ganze
- Eigelb – 2
- Milch – 1 l
- Zucker – 500 g
- Vanillezucker
- Zitronenschale 1/2 Zitrone
Und so wird´s gemacht:
- In einen Topf die Milch, 300 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer anderen Schüssel 7 ganze Eier und 2 Eigelb verquirlen und die abgekühlte Mischung hinzufügen.
- In einer Pfanne den Zucker karamellisieren und gleichmäßig in die Form geben, in der die Rožata gekocht wird. Die Form abkühlen lassen, damit der Zucker an der Form haftet.
- Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform.
- In den Ofen stellen und bei 220 ° C ca. 20 Minuten garen.
- Nehmen Sie die Rožata aus dem Ofen und geben Sie die Rožata in der Kuchenform in eine größere Schüssel mit Wasser. Nochmals 20 Minuten einlegen.
- Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, geben Sie es für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Sie können Creme und mit karamellisiertem Zucker dekorieren, um Ihre eigene Note hinzuzufügen.
Dobar Tek!
Redaktion Kulinarik Bild: fini rezepti Video: Fini Recepti by Crochef
