Home Land und Leute Kulinarisches Kroatische Rezepte: Dalmatines Sočivo

Kroatische Rezepte: Dalmatines Sočivo

2 min gelesen
3

Das dalmatinische Sočivo ist ein echtes Landgericht, das an der gesamten Adriaküste bekannt ist. In Anbetracht der Vielfalt der in diesem Gericht gekochten Hülsenfrüchte ist seine „bodenständige“ Natur klar.

Tante Maša aus Stankovci bei Zadar an der dalmatinischen Küste Kroatiens teilte uns großzügig das Rezept für dieses Gericht mit.

Sie hat es jahrelang für ihre Familie gekocht, und ihr einziger Rat ist, die besten Hülsenfrüchte der lokalen Erzeuger und natürlich das beste Olivenöl zu verwenden, das nicht sparsam hinzugefügt werden sollte.

Sie werden begeistert sein zu erfahren, wie einfach es ist, dieses Gericht zuzubereiten. Sie kochen alles auf einmal und es ist fertig, wenn alle Impulse weich genug sind. Das Ergebnis ist ein scheinbar einfaches Gericht, das jedoch äußerst reich an Textur und Geschmack ist.

ZUTATEN

150 g Kichererbsen
150 g weiße oder braune Bohnen
150 g Mais
150 g Gerste
100 g Preiselbeerbohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Lorbeerblattsalz
und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Früchte für einen Tag einweichen.

2. Die Erbsen kochen bis sie weich sind.

3. Zwiebeln in Olivenöl dünsten, gehackten Knoblauch und die gespülte Bohnen darüber geben.

4. Wasser nachfüllen, Lorbeerblatt hinzufügen und zwischen 2 und 2 ½ Stunden kochen, bis alle Hülsenfrüchte weich sind.

5. Pfeffer und Salz hinzufügen; Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzu.

6. In einem Suppenteller oder einer Schale servieren und jeder Portion einen Schuss Olivenöl hinzufügen.

Dobar tek!

Redaktion Kulinarik
Bild: zVg.
Video: domaceiukusno

 

Mehr in Verbindung stehende Beiträge laden
Mehr laden von Norbert Rieger
Mehr laden in Kulinarisches

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Überprüfen Sie auch

393 Neuinfektionen

In den letzten 24 Stunden wurden 393 neue Coronavirus-Fälle in Kroatien registriert. Die Z…