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Kandidaten für das nächste kroatische Sternerestaurant

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Im nächsten Monat wird Michelin seine jährlichen Stars und Empfehlungen für europäische Restaurants bekannt geben. 

Kroatien verfügt derzeit über drei Restaurants mit Michelin-Sternen, das Monte in Rovinj, das erste Restaurant, das 2017 in Kroatien ausgezeichnet wurde, und das Pelegrini in Šibenik sowie Dubrovnik, die im vergangenen ausgezeichnet wurden.

In diesem Jahr könnte Kroatien ein weiteres Michelin-Stern-Restaurant erhalten oder vielleicht sogar zwei. Die strengen Kriterien, die Michelin vorsieht, bedeutet, dass das Servieren von köstlichen Speisen mit hochwertigen Zutaten allein nicht ausreicht. Auch die Vorbereitung, die Qualität und die Innenausstattung des Restaurants werden berücksichtigt.

Und das sind die Kandidaten:

Boškinac – Pag

Das Boškinac, ein Restaurant, ein Weingut und ein Hotel, ist ein Ort, um die Ruhe unter Pinien zu genießen, in der Nähe des Olivenhains und der reichen Weinberge der Insel Pag. Die wunderschöne Umgebung und das köstliche Menü machen es zu einem perfekten Ort für Feinschmecker und Weinliebhaber.

Laganini – Hvar

Das Laganini liegt versteckt in einer der schönsten Buchten der Paklinski-Inseln in der Nähe von Hvar und ist ideal für die Sommertage. In seiner 50-jährigen Tradition bietet dieses Fischrestaurant köstliche Speisen und Cocktails an heißen Sommertagen. Das Lieblingsrestaurant von U2-Frontmann Bono ab, wenn er Kroatien besucht.

Zinfandels – Zagreb

Dieses elegante Restaurant im 5-Sterne-Hotel Esplanade in Zagreb vereint Tradition mit dem Ambiente eines modernen Speisesaals. Auf der Speisekarte finden Sie eine Reihe kroatischer Klassiker, die gut präsentiert werden.

Pantarul – Dubrovnik 

Dieses Restaurant in Dubrovnik verwendet lokale Produkte von Konavle und Župa und bereitet hervorragenden Fisch und Fleisch von höchster Qualität zu, verwendet hausgemachte Pasta und Brot, kombiniert es mit einer interessanten Weinliste kroatischer Weine und bietet ein einmaliges Erlebnis.

Noel – Zagreb 

Ein relativ neues, modisches Restaurant in der Hauptstadt Zagreb mit einer Einrichtung im internationalen Stil und einem “Chef’s Table” in einer Ecke des Speisesaals mit Blick auf die Küche. Moderne und kreative Spitzenküche sowie eine ausgezeichnete Weinkarte mit Weinen aus Kroatien, Frankreich und Italien. 

Batelina – Banjole

Hochwertiges Fischrestaurant im südlichen Istrien nahe Pula, das eine gemütliche Atmosphäre bietet. Leckere und kreative Gerichte dominieren die Speisekarte, die den Gästen verbal erklärt wird. Sehr gute Vorspeisen.

Redaktion Kulinarik
Bild: Facebook/HOK/Pantarul/Zinfandels/Laganini/Boškinac

 

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