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Gefüllte Calamari

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Nachdem für die meisten die Urlaubszeit vorbei ist, möchte ich euch ein Gericht vorstellen, das euch zumindest kulinarisch wieder nach Kroatien bringt.

Zutaten Calamari
* 10 Calamari
* 25 dag Frischkäse
* 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen fein gehackt
* 1 Chilischote oder 1 roter Paprika
* Olivenöl
* Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Calamari waschen, den Kopf und den Schulp herausziehen. Die Tuben beiseitelegen, die Arme in kleine Stücke schneiden.
Für die Füllung Zwiebeln in Olivenöl andünsten, dann die Arme und den Knoblauch zufügen und ein paar Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel Frischkäse, Salz, Pfeffer, Chili und diese Mischung gut verrühren.
Die Tuben mit dieser Creme füllen, am besten mit einem Spritzbeutel ohne Tülle. Eine ofenfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und die Calamari hineinlegen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Dazu Zucchini-Reis servieren.

Moni Losem
Bild: Kroatiens Fauna und Flora/Dalmatinka Media
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