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Essen aus dem goldenem Slawonien muss man probieren!

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„Goldenes Slawonien“, wie die kroatische Gespanschaft Požega-Slawonien genannt wird, hat eine Vielzahl von Weinen, die natürlich am besten mit lokalen Spitzenweinen kombiniert werden.

Als Vorspeise Brot mit Schmalz und etwas scharf gemahlenem Pfeffer. Vielleicht feine Forellenpastete? Oder eine einfache, aber köstliche Kombination aus Eiern, Mehl und Sauerrahm, besser bekannt als Cicvara?

Kulen, čvarci, slanina, Wurst, das versteht sich von selbst, und es gibt auch duftende Brötchen mit čvarci, lokale čvarkuše und mehr.

Für Fleischliebhaber

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Der herzhafte Čobanac ist ein echter Hit unter Feinschmeckern. Je länger das Fleisch in einem Kessel über offenem Feuer gegart wird, desto besser. Echte Kenner sagen – zu einem guten čobanac gehören mindestens drei Fleischsorten, und der Kessel sollte doppelt so groß sein wie die Menge an Essen darin. Für die Würze sorgt gemahlener roter Pfeffer, die Feinheit von hochwertigem Weißwein, natürlich aus den umliegenden Weinbergen.

Empfehlenswert ist auch gekochtes Trockenfleisch mit žganci, und Liebhaber von Braten sollten sich die Podolca unter dem Backdeckel nicht entgehen lassen. Es schmilzt im Mund.

Nur in dieser Region

Nur hier können Sie čobanac in einem Sandwich probieren , eine moderne Streetfood Version dieses Gerichts, und diese Gegend ist auch für ihren traditionellen Weinkebab bekannt. Nein, es wird dich weder in Form noch im Geschmack an Döner erinnern, aber es leckt dir die Finger. Zwei Sorten, Fleisch, geräucherter Speck, Zwiebeln und Paprika in einem Schweinefleisch Wrap gegrillt.

Baron Trenk Steak ist Kalbs- oder Schweinefleisch, gefüllt mit slawonischem Schinken, gekochten Eiern und Ajvar, geschmort auf roten Zwiebeln mit Pilzsauce. Pures Vergnügen.

Lust auf Fisch?

Was für Fleischliebhaber čobanac ist, ist für Fischliebhaber ein guter slawonischer Paprika . Couldron,

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offenes Feuer, mindestens zwei Sorten frischen Fisch, Wein und rote Paprika… Echte Meister kennen das Geheimnis eines guten Paprikas. Wählen Sie nach der würzigen Ouvertüre geräucherten Karpfen, gebratenen Wels, Barsch oder gegrillte Forelle mit ausgezeichneter Textur und großartigem Geschmack.

Etwas Süßes

Tačkrle gefüllt mit feinster Pflaumenmarmelade, geriebenem Käse, Bazlamača in süßer oder

Olivenöl Extra Vergine 1L Trenton, nur bei uns im Shop!

herzhafter Variante. Vielleicht šnenokle, Knödel mit Pflaumen, Strudel… Einfach der perfekte Abschluss.

Weine

Hier liefert Graševina Spitzenergebnisse. Von jung und frisch bis alt und prädikat, eine Sensation für einen raffinierten Gaumen. In drei Weinbaugebieten: Kutjevo, Požega-Pleternica und Pakrac gibt es etwa dreißig Weingüter, so dass die Gespanschaft Požega-Slawonien ideal für Weintouren ist.

Redaktion Kulinarik
Bild: Vedran-Bošković
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