In Kroatien wurde der weltweit erste Gin mit mazeriertem weißen Trüffel auf den Markt gebracht.
Der weiße Trüffel-Gin ist eine Zusammenarbeit zweier Unternehmen in der istrischen Stadt Buzet – Aura Distillery und Karlić Truffles . Der Vorrat ist auf 222 
Flaschen begrenzt, von denen jede speziell nummeriert ist. Die Idee zur Fusion von Gin und Trüffel kam von Ivan Klarić.
„Die Leute lieben Gin, es wird immer populärer, also war die Schlussfolgerung – warum nicht. Wir haben mehrere Monate daran gearbeitet, 222 limitierte Flaschen hergestellt, der Preis für eine liegt bei 100 Euro. Vor drei Monaten wurden sie auf den Markt gebracht, vielleicht sind jetzt noch 20 Flaschen übrig. Die Leute haben das Produkt erkannt und wir bekommen viel Lob und Bestellungen aus der ganzen Welt “, sagte Ivana Karlić gegenüber Poslovni.hr .
Während in Großbritannien Trüffel-Gin schon früher hergestellt wurde, ist dies der erste mit mazerierten weißen Trüffeln.
Da der weiße Trüffel-Gin ein Hit ist, haben die Karlić’s bereits damit begonnen, die besten Trüffel zu sammeln, um nächstes Jahr einen weiteren Gin in limitierter Auflage zu produzieren. Die Klarić’s waren auch die ersten auf der Welt, die Trüffeljagden einführten, bei denen Gäste an der Suche teilnehmen konnten.
„Ich freue mich sehr, dass wir unseren Gästen ein so innovatives Angebot unterbreiten können, sie sind begeistert. Wir haben Gäste aus New York, die fünf Mal zu dieser Tour zurückgekehrt sind, und ihr 15-jähriges Kind träumt davon, ein Trüffeljäger zu sein “, sagte Karlić.
Vor 12 Jahren pflanzten die Karlić’s die erste Trüffelplantage in Kroatien mit 2700 vorwiegend Eichen- und Haselnussbäumen.
„Nach sechs Jahren des Wartens ging mein Bruder mit den Hunden spazieren und fand den ersten Trüffel, der kleiner als ein Tennisball war. Als er es nach Hause brachte, waren wir überglücklich, weil uns damals alle sagten, wir wären verrückt. Es war der erste Trüffel, der auf einer Plantage in Kroatien gefunden wurde. “
Die Karlićs verkaufen ihre Trüffel und Trüffelprodukte über Distributoren in Deutschland, Österreich, Großbritannien und Singapur.
Das Trüffelgeschäft der Familie Karlić wurde 1966 in Paladini bei Buzet von Ivan Rašpolić gegründet. Damals war der Wald von Motovun größer als heute. Sowohl weiße als auch schwarze Trüffel, die in diesem Gebiet gefunden wurden, wurden als die besten Trüffelqualitäten in Istrien angesehen.
Die langjährige Erfahrung der Familie Karlić in der Trüffelernte wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Redaktion Kulinarik Bild: Karlić Tartufi
