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Eine Insel mit viermal so vielen Schafen wie Menschen

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Auf der Insel Pag kommen zu dieser Jahreszeit Lämmer zur Welt. Es gibt viermal mehr von ihnen als Menschen. Mehr als 35.000 Schafe weiden auf der Insel aus

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Stein und Salz.

 Pag ist die Insel mit den meisten Schafen in Kroatien, sagte Martina Pernar Škunca gegenüber HRT  von der Käserei Pag.

Sie bevorzugen den Norden der Insel. Es ist salziger als das Salz, das der Velebit Bora aus dem Meer wirft und die Insel salzt, dem ich nicht widerstehen kann.

Dieses allgegenwärtige Salz und die aromatisierten Kräuter sind der Grund für die hervorragende Qualität des Pag-Lamms.

Jedes Jahr kommen wollene Neuankömmlinge auf die Insel.

– Jede Saison gibt es etwa 25.000 süße Lämmer, sagt  Pernar Škunca .

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Die Page-Zucht vom Ablammen bis zum Verzehr ist besonders spezifisch und kurz.

– Höchstens 45 Tage, dann ist es das Beste zum Grillen! – sagt  Ivo Arovidolin  aus Pag.

Und wenn sie verdoppelt würden, wäre alles verkauft, trotz des nicht zu vernachlässigenden Preises.

– Ein Kilo Lammfleisch kostet 90 Kuna und Käse zwischen 220 und 250 – Nediljko Fabijanić , ein Züchter aus Pag, gegenüber HRT .

– Trotz des Preises, genau wie Lamm und weltberühmter Käse, nie genug. Jetzt werden die vollen Regale schnell geleert. Käse wird hauptsächlich im Sommer, in der Saison und im Dezember – zum Zeitpunkt der Spende – verkauft, sagt Pernar Škunca.

Alles erfordert viel Arbeit und Schweiß, meistens Schafe melken, zweimal am Tag.

– Ich melke ein Schaf in 2,5 Minuten, diese 150 in etwa einer Stunde! – sagt Nediljko Fabijanic .

Unter den Inseln ist Pag zweifellos eines der Juwelen Kroatiens. Die Schafe haben es im Laufe der Jahrhunderte gepflegt, der Tourismus hat es aufgebaut und verbessert. Es ist eine Insel, auf der Sie bequem leben und die Sie nicht verlassen.

Redaktion Natur und Umwelt
Bild: Boris Kačan
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