Gestern Morgen hat in der ältesten kroatischen Saline in Ston die traditionelle Salzernte begonnen.
Heute wurden ungefähr 70 Tonnen Salz aus dem Pool des heiligen Franziskus gesammelt. Obwohl es in den Ston-
Saline neun Kristallisationsbecken gibt, wird dieses Jahr, das Salz nur aus drei Becken gesammelt, denn nur in diesen drei ist das Substrat von ausreichender Qualität für essbares Salz.
Während der Salzernte beginnt der Arbeitstag in der Ston-Saline um 5 Uhr morgens, um das Salz zu mischen, damit es nicht klebt.
In Ston hängt alles ausschliesslich von der Sonne, dem Meer und dem Wind ab, den alles wird bis heute auf traditionelle Weise gemacht. Nach dem Wasser lassen bis zum Auftreten der Salzkörner dauert es 40 bis 45 Tage.
Quelle: Stimme Kroatiens/Internationales Programm des kroatischen Rundfunks HRT/Antunela Rajič Erstveröffentlichung 03.08.2020 Bild: Bestofcroatia
