Die Mali Ston Auster erhielt die europäische geschützte Ursprungsbezeichnung und ist in der gesamten Europäischen
Union geschützt, teilte das Landwirtschaftsministerium am Dienstag mit.
Die Entscheidung, wonach die Mali Ston-Auster eine geschützte Ursprungsbezeichnung erhält, mit der dem Verbraucher Kauf eines authentischen Produkts garantiert wird, wurde im Amtsblatt der Europäischen Union bekannt gegeben.
Das Gebiet, in dem alle Produktionsphasen von Mali Ston-Austern stattfinden, umfasst die Gewässer der Mali Ston Bucht.
Die Mali Ston Auster hat unregelmässige ovale Form mit unregelmässigen Kanten, unebene Schale und ist manchmal spröde. Die Schale
hat eine gelbliche, graubraune oder gelbgrüne Farbe mit rötlicher oder violetter Färbung. Das weiche und saftige Fleisch hat eine süss-salzigen ausgewogenen Geschmack, der im Mund zergeht.
Quelle: Stimme Kroatiens/Internationales Programm des kroatischen Rundfunks HRT/ Antunela Rajič Erstveröffentlichung 13.10.2020 Bild: Croatia.hr Video: Wirbscher
