Die 6. Tage des kroatischen Schinkens haben in Zadar begonnen und brachte zwanzig Schinkenhersteller zusammen.
Alle Schinken auf der diesjährigen Veranstaltung sind von höchster Qualität.
„Alle Schinken, die teilgenommen haben, haben eine Goldmedaille erhalten. Dies bedeutet, dass alle über 90 Punkten hatten“, sagte Ante Madir, Geschäftsführer des kroatischen Schinkenclusters.
Und der allerbeste kroatische Schinken kommt aus Dalmatien und zwar aus Dugopolje.
Der Hersteller sagt, dass die Rohstoffe und Produktionsbedingungen wichtig sind.
Der Schinken aus Dalmatien, Drniš, Istrien und Krk sind durch das Ursprungszeichen geschützt. Dies ermöglichte ihnen, sich besser auf dem europäischen und dem Weltmarkt zu positionieren. Die meisten werden jedoch im Inland verkauft.
Quelle: Stimme Kroatiens/Internationales Programm des kroatischen Rundfunks HRT/ Antunela Rajič Erstveröffentlichung 27.09.2020 Bild: Večernji
